Recept za posne mekike na vodi: Bez kapi ulja, a mekane kao duša

Posne mekike na vodi su jednostavno i praktično rešenje za dane Petrovdanskog posta kada želite nešto mekano i zasitno, a bez upotrebe ulja.

Testo se priprema od osnovnih sastojaka, lako se obrađuje i ne zahteva prženje. Peku se na suvom tiganju, a uz pravilnu pripremu ostaju vazdušaste iznutra i blago rumene spolja. Mogu se služiti uz slatke ili slane dodatke.

Sastojci:

🔷500 g brašna 

🔷1 kašičica soli

🔷1 kašičica šećera

🔷1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)

🔷300 ml mlake vode

🔷1 kašičica sirćeta

Foto: Shutterstock

Priprema:

U većoj posudi pomešajte brašno, so i šećer. Ako koristite svež kvasac, rastvorite ga u malo mlake vode i ostavite nekoliko minuta da zapeni, zatim ga dodajte u brašno. Suvi kvasac možete umešati direktno u suve sastojke. Postepeno sipajte mlaku vodu i sirće, mešajući dok se ne formira mekano testo. 

Testo prebacite na blago pobrašnjenu površinu i mesite nekoliko minuta dok ne postane glatko i elastično. Vratite ga u posudu, pokrijte krpom i ostavite da naraste oko sat vremena, dok ne udvostruči zapreminu.

Naraslo testo lagano premesite i podelite na manje komade. Oblikujte kuglice, pa ih rukama razvucite u krugove željene debljine.

Zagrejte teflonski tiganj na srednje jakoj temperaturi. Mekike pecite na suvoj površini po 2–3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju. Po potrebi poklopite tiganj tokom pečenja kako bi testo ravnomerno naraslo.

BONUS VIDEO