10.09.2026
12:00
Shutterstock
Recepti
Dešava se da krastavci udu savršeni odmah nakon stavljanja u tegle, a da vremenom izgube svoju karakterističnu čvrstinu i postanu mekani.
Naše bake znale su jednostavan trik koji im je pomagao da krastavci duže ostanu hrskavi. U teglu su dodavale koren biljke bogate taninima, koji može doprineti očuvanju čvrste strukture povrća. Ovaj stari trik danas se često zaboravlja, iako može napraviti veliku razliku u kvalitetu domaće zimnice.
Za očuvanje hrskavosti kiselih krastavčića važnu ulogu mogu imati tanini, kojima su bogati list vinove loze, lovorov list, ali i koren rena. Upravo se ren odlično pokazao kao dodatak zimnici, jer osim što može pomoći da krastavčići duže zadrže čvrstinu, daje im i prijatan, blago pikantan miris i ukus.
Taninima se pripisuje sposobnost da uspore delovanje enzima koji razgrađuju pektin u povrću. Pošto pektin doprinosi njegovoj čvrstoj strukturi, njegovo očuvanje može pomoći da krastavčići ostanu prijatno hrskavi i nakon kiseljenja.
Foto: Shuterstock
Ako želite da isprobate ovaj stari trik, dovoljno je da u svaku teglu dodate mali komad očišćenog korena rena. Jednostavan dodatak, a zimnica može biti čvršća, hrskavija i ukusnija.
Za savršeno hrskave kisele krastavčiće nije dovoljno samo odabrati pravi dodatak za teglu. Važnu ulogu ima i priprema samih plodova pre kiseljenja.
Pre nego što ih poređate u tegle, male krastavce dobro operite, a zatim ih potopite u veoma hladnu vodu na dva do tri sata. Tako će upiti dodatnu vlagu, što može pomoći da tokom kiseljenja zadrže svoju čvrstinu i prijatnu hrskavost.
Ne pretrpavajte teglu krastavcima. Složite ih čvrsto, ali tako da između njih ostane dovoljno prostora za rasol. I još jedna važna stvar, nemojte koristiti velike, dugo stajale krastavce za zimnicu. Za hrskavu teksturu najbolji su mali, sveži i čvrsti plodovi.
Posebnu pažnju obratite na izbor krastavaca. Najbolje je koristiti male, sveže i čvrste plodove. Mekani, oštećeni ili prezreli krastavci teško mogu postati hrskavi, bez obzira na to koje začine i dodatke koristite.
Priprema ruskih kiselih krastavaca nije komplikovana, a njihov poseban ukus najviše zavisi od začina. Pored soli, šećera, sirćeta i semena slačice, mogu se dodati beli luk, korijander, lovorov list, paprika i listovi crne ribizle. Posebno lep miris i aromu daju semenke kopra ili sveža mirođija.
26.08.2026
13:00
Hrskavi kiseli krastavčići mogu ostati savršeno čvrsti sve do zime, a mi otkrivamo jednostavan trik koji će sprečiti da omekšaju u tegli.
26.07.2026
15:40
Ako želite da vaši kiseli krastavci ostanu hrskavi i ukusni do samog proleća, postoji jednostavan trik koji su znale još naše bake.
14.10.2025
19:40
Stari recept naših baka za najlepše kisele krastavce.
06.10.2025
21:00
101. 10. 2026. u 14:24
201. 10. 2026. u 14:24
127. 09. 2026. u 07:37 >> 13:51
227. 09. 2026. u 07:37 >> 13:51
Priprema ruskih kiselih krastavaca nije komplikovana, a njihov poseban ukus najviše zavisi od začina. Pored soli, šećera, sirćeta i semena slačice, mogu se dodati beli luk, korijander, lovorov list, paprika i listovi crne ribizle. Posebno lep miris i aromu daju semenke kopra ili sveža mirođija.
26.08.2026
13:00
Bivši sef žutog kartela i nezvanični vođa blokaderske liste Bojan Pajtić proletos je bio umešan u skandal, kada je tokom žurke koju je pravio u Senti završio u bolnici jer mu je pozlilo nakon što je preterao sa drogom i alkoholom, piše Kurir!
01.10.2026
10:08
Pogubljenje Kriste Pajk, jedine žene osuđene na smrt u američkoj saveznoj državi Tenesi, obustavljeno je nakon što je primila dve injekcije smrtonosnih hemikalija, ali je prema navodima njenih advokata ostala živa i pri svesti.
01.10.2026
07:17
Nekadašnji predsednik Republike Srpske Biljana Plavšić preminula je jutros u Beogradu u 96. godini, potvrđeno je Srni iz izvora bliskih porodici.
01.10.2026
11:07
Blokaderi su svesno i namerno plasirali laž da ne bi uvodili sankcije Ruskoj Federaciji ako kojim nesrećnim slučajem dođu na vlast, sa ciljem da pridobiju glasove desno opredeljenih birača.
01.10.2026
10:25
Sudija Specijalizovanih veća u Hagu odredio je produženje pritvora jednom od bivših vođa zločinačke UČK Hašimu Tačiju u postupku koji se vodi protiv njega i četvorice bivših pripadnika UČK za ometanje pravde i pokušaj uticaja na svedoke.
01.10.2026
13:31
Oglasilo se Ministarstva unutrašnjih poslova u Novom Sadu o hapšenju Olega Nikolića koji je zverski napao aktivistkinju SNS-a Ljiljanu Cvjetković.
01.10.2026
13:22
Kandidat sa blokaderske liste Nemanja Karović, koji se na društvenoj mreži Iks potpisuje kao Siromah Jorik, udario je na vlastite političke saveznike i pristalice Demokratske stranke, Pokreta slobodnih građana (PSG) i Zeleno-levog fronta (ZLF).
01.10.2026
12:57
Mensur Ajdarpašić ponovo je imao izliv besa nakon poraza od protivnika.
01.10.2026
10:00
Takmičari Plavog tima u Exatlonu rešili su da iskoriste sve pogodnosti luksuznog kampa i počaste se roštiljem, a pre ručka su se i pomolili.
01.10.2026
08:00
Crveni tim ostvaruje neverovatne rezultate i pobeđuje Plavi tim sa 8:2.
30.09.2026
23:21
Učesnica Exatlona Rada Đorđević požalila se cimerkama u Crvenom timu da im je donela maler, ali i da se ne oseća dobro kao sa Plavima.
30.09.2026
22:35
Crveni tim u Exatlonu Srbija bio je oduševljen igrom Anđele Pešikan na poligonu kada je osvojila individualnu medalju, pa su svi zajedno komentarisali njen učinak.
30.09.2026
22:24
Gradska autobuska linija 708 menja trasu i od danas, 1. oktobra, saobraća do Zemun polja preko naselja Školsko dobro, saopšteno je iz Sekretarijata za javni prevoz.
01.10.2026
13:00
Obrazovanje će proći kroz veliku reformu, najavio je ministar prosvete u tehničkom mandatu Dejan Vuk Stanković. Obnova i izgradnja škola, obuke nastavnika, digitalizacija - samo su neke od stvari koje nas čekaju u narednom periodu.
01.10.2026
11:30
Hrvatska kompanija Jadranski naftovod (JANAF) objavila je danas da je dobila novu licencu američke Kancelarije za kontrolu strane imovine Ministarstva finansija SAD (OFAK), koja joj omogućava nastavak saradnje sa Naftnom industrijom Srbije (NIS) do 30. oktobra.
01.10.2026
10:57
U Beogradu su zvanično registrovani prvi sporadični slučajevi virusa gripa, čime je i formalno otpočela sezona ovog virusa u glavnom gradu.
01.10.2026
10:46
Elektrodistribucija Srbije je omogućila korisnicima da na više načina sami prijavi stanje brojila, gde je najlakši i najbrži putem aplikacije.
01.10.2026
11:34
Više javno tužilaštvo u Beogradu podiglo je optužnicu protiv Mihajla V. (19) zbog postojanja opravdane sumnje da je 5. maja 2026. godine na teritoriji GO Rakovica na podmukao način ubio oštećenog Nemanje F.
01.10.2026
14:38
Okružni sud u Ljubljani izrekao je juče prvostepenu presudu slovenačkoj ćeliji zloglasnog kavačkog klana.
01.10.2026
14:10
Krivična prijava protiv Zorana Jotića Jotke za ugrožavanje sigurnosti tužioca iz Kruševca je odbačena i on je pušten na slobodu.
01.10.2026
13:34
Nišlijka T. Đ. (27) koju je, kako se sumnja, pokušao da ubije partner B. Đ. (31) iz Niša, nakon ukazane pomoći u Univerzitetskom kliničkom centru u Nišu nalazi se u stabilnom stanju. Prema proceni lekara nije bilo nužno njeno zadržavanje u bolnici na lečenju.
01.10.2026
12:41
Dete U. S. (12) teško je povređeno u utorak u jednom sportskom centru na Vračaru, nakon pada sa metalne šipke na koju se prethodno popelo.
01.10.2026
11:40
Italijanske vlasti produžile su za 15 dana kontrole putnika iza Španije na vazdušnim i pomorskim granicama zbog procene da još postoje rizici povezani s migracionim pritiskom, dok je Madrid najavio recipročnu meru prema putnicima iz Italije.
01.10.2026
12:50
Jako nevreme koje je danas zahvatilo južnu Grčku izazvalo je poplave na Kritu, pri čemu su dve osobe povređene kada se urušio most u trenutku dok su njime prolazili u regionu Retimno, saopštile su lokalne vlasti.
01.10.2026
12:24
Amerika i svet još jednom se prisećaju jezivog zločina koji je pre 30 godina počinila Krista Pajk, jedina žena u američkoj saveznoj državi Tenesi koja čeka izvršenje smrtne kazne, a koje je neuspešno pokušano u sredu kada je Pajkova preživela dve smrtonosne injekcije.
01.10.2026
12:00
U sredu su se u avionu kompanije "Flajdubai", na letu FZ1073 iz Dubaija za Tel Aviv, među putnicima nalazila i dvojica pilota ove aviokompanije u civilu koji su, kada je teroristički napad u kokpitu izazvao nagli pad letelice, izveli prinudno sletanje u Saudijskoj Arabiji.
01.10.2026
11:30
Slavni holivudski glumac Džim Keri (64) tajno se venčao sa svojom višegodišnjom partnerkom, umetnicom Min Ha (32), u intimnoj atmosferi u Los Anđelesu.
01.10.2026
10:37
Film "Zlatni rez 42: Djeca Kozare", reditelja Lordana Zafranovića, traje čak 250 minuta, odnosno četiri sata i deset minuta!
30.09.2026
19:15
Izraelski glumac, pilot i instruktor letenja Gaj Kapulnik (46) poginuo je u teškoj avionskoj nesreći u Kaliforniji, kada se mali jednomotorni avion, kojim je upravljao, srušio u polje nedaleko od aerodroma.
30.09.2026
18:04
Glumica Milica Milša objavila je na društvenim mrežama emotivnu fotografiju iz detinjstva na kojoj pozira u zagrljaju svoje majke.
30.09.2026
14:30
Holivudska ikona Džejms Din, koji je poginuo na današnji dan 1995. godine, krio je najmračniju tajnu svog detinjstva.
30.09.2026
13:50
Bivša rijaliti učesnica Jelena Batoš otkrila je da se bori sa tumorom štitne žlezde, ali da bolest nije opasna po život i da će problem rešiti operacijom.
01.10.2026
12:59
Rijaliti učesnik Milan Popov i sin pevačice Stoje Novaković priznao je da je iskoristio Radu u "Eliti" zbog čega je naišao na osudu javnosti.
01.10.2026
12:30
Influenserka Morana Mamić iznajmila je luksuznu vilu od voditeljke Nikoline Pišek za 7.000 evra mesečno.
01.10.2026
12:17
Komšije pevačice Milice Todorović otkrile su kakva je situacija na njenoj novoj adresi, ali i koliko često viđaju oca njenog deteta.
01.10.2026
12:01
Posle smrti oca, bivši rijaliti učesnik Marko Miljković sve ređe odlazi u rodni Brus, gde se nalazi porodična kuća koja je, kako je otkrio, pripala njegovoj rođenoj sestri.
01.10.2026
11:31
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.