10.09.2026
12:00
Shutterstock
Recepti
Dešava se da krastavci udu savršeni odmah nakon stavljanja u tegle, a da vremenom izgube svoju karakterističnu čvrstinu i postanu mekani.
Naše bake znale su jednostavan trik koji im je pomagao da krastavci duže ostanu hrskavi. U teglu su dodavale koren biljke bogate taninima, koji može doprineti očuvanju čvrste strukture povrća. Ovaj stari trik danas se često zaboravlja, iako može napraviti veliku razliku u kvalitetu domaće zimnice.
Za očuvanje hrskavosti kiselih krastavčića važnu ulogu mogu imati tanini, kojima su bogati list vinove loze, lovorov list, ali i koren rena. Upravo se ren odlično pokazao kao dodatak zimnici, jer osim što može pomoći da krastavčići duže zadrže čvrstinu, daje im i prijatan, blago pikantan miris i ukus.
Taninima se pripisuje sposobnost da uspore delovanje enzima koji razgrađuju pektin u povrću. Pošto pektin doprinosi njegovoj čvrstoj strukturi, njegovo očuvanje može pomoći da krastavčići ostanu prijatno hrskavi i nakon kiseljenja.
Foto: Shuterstock
Ako želite da isprobate ovaj stari trik, dovoljno je da u svaku teglu dodate mali komad očišćenog korena rena. Jednostavan dodatak, a zimnica može biti čvršća, hrskavija i ukusnija.
Za savršeno hrskave kisele krastavčiće nije dovoljno samo odabrati pravi dodatak za teglu. Važnu ulogu ima i priprema samih plodova pre kiseljenja.
Pre nego što ih poređate u tegle, male krastavce dobro operite, a zatim ih potopite u veoma hladnu vodu na dva do tri sata. Tako će upiti dodatnu vlagu, što može pomoći da tokom kiseljenja zadrže svoju čvrstinu i prijatnu hrskavost.
Ne pretrpavajte teglu krastavcima. Složite ih čvrsto, ali tako da između njih ostane dovoljno prostora za rasol. I još jedna važna stvar, nemojte koristiti velike, dugo stajale krastavce za zimnicu. Za hrskavu teksturu najbolji su mali, sveži i čvrsti plodovi.
Posebnu pažnju obratite na izbor krastavaca. Najbolje je koristiti male, sveže i čvrste plodove. Mekani, oštećeni ili prezreli krastavci teško mogu postati hrskavi, bez obzira na to koje začine i dodatke koristite.
Priprema ruskih kiselih krastavaca nije komplikovana, a njihov poseban ukus najviše zavisi od začina. Pored soli, šećera, sirćeta i semena slačice, mogu se dodati beli luk, korijander, lovorov list, paprika i listovi crne ribizle. Posebno lep miris i aromu daju semenke kopra ili sveža mirođija.
26.08.2026
13:00
Hrskavi kiseli krastavčići mogu ostati savršeno čvrsti sve do zime, a mi otkrivamo jednostavan trik koji će sprečiti da omekšaju u tegli.
26.07.2026
15:40
Ako želite da vaši kiseli krastavci ostanu hrskavi i ukusni do samog proleća, postoji jednostavan trik koji su znale još naše bake.
14.10.2025
19:40
Stari recept naših baka za najlepše kisele krastavce.
06.10.2025
21:00
110. 09. 2026. u 08:12 >> 09:54
210. 09. 2026. u 08:12 >> 09:54
110. 09. 2026. u 09:20 >> 09:54
210. 09. 2026. u 09:20 >> 09:54
Priprema ruskih kiselih krastavaca nije komplikovana, a njihov poseban ukus najviše zavisi od začina. Pored soli, šećera, sirćeta i semena slačice, mogu se dodati beli luk, korijander, lovorov list, paprika i listovi crne ribizle. Posebno lep miris i aromu daju semenke kopra ili sveža mirođija.
26.08.2026
13:00
Juče je obelodanjena najnovija šokantna informacija o blokaderskom političkom delovanju - Formirana je još jedna zgubidanska lista pred izbore, pri čemu je obelodanjeno da je po sredi grupa građana koja se zove "Studentska lista - Studenti pobeđuju".
10.09.2026
00:28
Ukrajina je noćas napala rusku republiku Dagestan, izbili požari na lučkoj infrastrukturi u Mahačkali i zgradi pozorišta, saopštio je guverner Dagestana Fjodor Ščukin.
10.09.2026
08:53
Doktor Ilija Srdanović, koga blokaderi guraju za nosioca blokaderske liste, a koji to pokušava da izbegne, bio je glavni vinovnik incidenta koji se 10. decembra prošle godine dogodio u OŠ „Veljko Đuričin" u Jarkovcu, gde su održani ponovljeni izbori u opštini Sečanj.
10.09.2026
12:00
Voditelj Branislav Šoviljanski javno je izneo šokantne tvrdnje o stanju u svojoj kući, rekavši da na tajkunskoj N1 ima previše slobode, a potom žestoko isprozivao koleginicu Danicu Vučinić!
10.09.2026
13:30
Sociolog Ivan Živkov ocenio je da dogovor o zajedničkom nastupu takozvanog studentskog pokreta i opozicionih stranaka nije postignut zbog nadobudnosti jednih i nesposobnosti, sujete i kalkulacija drugih
10.09.2026
13:16
Nova uzdanica blokadera, košarkaš Dejan Bodiroga, ne sreće se prvi put blisko sa politikom.
10.09.2026
12:50
Kolumna Dragutina Matanovića o divljanju mudžahedina iz Sarajeva.
10.09.2026
12:19
Takmičarke Crvenog tima Anđela Pešikan i Jelena Jovanović, otkrile su nove detalje o svom životu i kako će se snaći na poligonima Exatlona u Dominikanskoj republici.
10.09.2026
10:53
Do početka Exatlona ostalo je još pet dana, a članovi Crvenog tima već su postali složna ekipa koja u svakom trenutku zbija šale i dobro se zabavlja.
09.09.2026
21:04
Nevena Nedeljković u svet glume ušla je slučajno, a mladu umetnicu uskoro ćemo umesto na daskama koje život znače gledati na poligonima Exatlona.
09.09.2026
19:31
Pobednik prve sezone Exatlona" Marko Nikolić, otkrio je kako je izgledalo njegovo iskustvo u takmičenju Exatlon Cup protiv Meksika.
09.09.2026
17:47
Sada kada je poznato ko su članovi Crvenog, a ko Plavog tima, ko je po vama favorit i ima veće šanse u borbama na poligonima?
09.09.2026
16:06
Doktor Stojan Radenović, matematičar i profesor u penziji gostujući u Info jutru objasnio je zašto je za njega čast da bude na izbornoj listi Srpske napredne stranke.
09.09.2026
13:22
Dok se Srbija oprašta od generala Ratka Mladića, pogled čitave zemlje usmeren je ka Informer televiziji.
07.09.2026
14:15
Srbija je danas uz Informer televiziju, koja iz minuta u minut prenosi poslednji ispraćaj generala Ratka Mladića.
07.09.2026
11:19
Informer TV od ranog jutra pratiće ispraćaj Ratka Mladića. Naša televizija emitovaće specijalni program posvećen sahrani genrala, uz direktna uključenja i praćenje svih dešavanja.
06.09.2026
19:05
Državni inspektorat Republike Hrvatske obavestio je potrošače o povlačenju sve vrste napolitanki sa tržišta.
10.09.2026
13:00
Srbija je jedina zemlja Zapadnog Balkana sa investicionim kreditnim rejtingom, što puno govori u rezultatima ekonomske politike koja je vođena u poslednjih nekoliko godina, rekao je danas i ministar finansija Siniša Mali.
10.09.2026
11:10
Đaci u Srbiji nazadovali su u matematici, čitanju i prirodnim naukama, pokazuju rezultati najnovijeg PISA testiranja.
10.09.2026
11:00
Požar u naselju Lipar nadomak Jagodine stavljen je pod kontrolu, a požari na Rudnoj glavi i u ataru sela Golubinje kod Majdanpeka su ugašeni.
10.09.2026
10:15
Na samo oko 30 kilometara od Beograda, u selu Begaljica kod Grocke, nalazi se Manastir Rajinovac, jedna od starih svetinja ovog dela Srbije. Posvećen je Rođenju Presvete Bogorodice – Maloj Gospojini, a kroz vekove je bio mesto molitve, stradanja i obnove.
10.09.2026
10:00
Slavko O. koji se sumnjiči da je sinoć u mestu Draževac naterao svog sina (10) da puca u Milana R. je nakon pucnjave mališana predao prijatelju koji ga odvezao kući da se okupa, kako bi se sakrili tragovi i dokazi, nezvanično saznaje Informer.
10.09.2026
13:27
Protiv D. L. (89) iz sela Dedinac kod Kuršumlije biće podneta krivična prijava za izazivanje opšte opasnosti jer je njegovom nepažnjom u nedelju 6. septembra izbio požar u ovom selu.
10.09.2026
13:19
Povodom nesreće koja se juče dogodila u Žičkoj ulici u Beogradu, u kojoj je život izgubio radnik (32), koji je bio angažovan na visinskim radovima, oglasilo se Javno komunalno preduzeće GSP.
10.09.2026
11:54
Boban T. (40) iz niškog sela Sečanica osuđen je na četiri godine zatvora zbog teške telesne povrede jer je 12. marta ove godine pretukao svog komšiju Miroljuba R. (61) koi je 26. aprila preminuo u niškom Univerzitetskom kliničkom centru.
10.09.2026
13:48
M. R. (25) ranjen je u vatrenom obračunu koji se odigrao sinoć oko 21 sat u okolini Obrenovca, a uhapšen je Slavko O. iz Uba za kojeg se sumnja da je primorao sina starog deset godina da puca u mladića, nakon svađe koja je između odrasle dvojice izbila u dvorištu crkve.
10.09.2026
10:52
Kina je spremna da odnose sa Rusijom podigne na novi nivo i obezbedi njihov kvalitetniji i brži razvoj, izjavio je kineski kopredsedavajući Rusko-kineskog komiteta prijateljstva, mira i razvoja i član Politbiroa Centralnog komiteta Komunističke partije Kine Li Hundžun.
10.09.2026
13:25
Plafon sudnice na Trgu Filanijeri u Milanu, koja se nalazi preko puta gradskog zatvora San Vitor, obrušio se noćas nakon višečasovnih jakih pljuskova, zbog čega je odloženo suđenje članovima mafijaške grupe u procesu "Hidra".
10.09.2026
13:00
Ukrajina razvija sopstvene balističke rakete koje bi mogle da uđu u borbenu upotrebu već ove jeseni, a jedna od njih projektovana je za udare na udaljenosti dovoljne da iz Ukrajine dohvati i Moskvu.
10.09.2026
12:35
Mark Bekmen, viši savetnik prve dame SAD Melanije Tramp, oštro je reagovao na nagađanja o odnosu predsednika SAD Donalda Trampa i njegove bliske saradnice Natali Harp nakon što je objavljeno da je Harpova od Trampa dobila poklon od 45.000 dolara u gotovini.
10.09.2026
12:07
Branislav Nušić nije bio samo najveći srpski komediograf, već i vizionar koji je sa neverovatnom preciznošću i neprevaziđenim humorom hirurški precizno razmontirao srpski mentalitet, vlastoljublje i sve ljudske slabosti.
10.09.2026
13:38
Glumica Gabrijela Spanić (52) skinula se u kupaći kostim i pokazala svoje zgodno telo.
10.09.2026
13:00
Muzička zvezda Hari Stajls našao se na žestokoj meti kritika obožavalaca zbog sporne ilustracije na ulaznici za koncert u okviru turneje "Together, Together" u čuvenom Madison Square Gardenu u Njujorku.
10.09.2026
12:13
Srpska i jugoslovenska kinematografija izrodile su neka od najznačajnijih ostvarenja u istoriji sedme umetnosti.
10.09.2026
11:28
Glumica Anica Lazić Ristovski i manekenka Sofija Milošević upoznale su se još u gimnazijskim danima, a decenijsko prijateljstvo nedavno su krunisale kumstvom.
10.09.2026
11:12
Popularna pevačica Nataša Bekvalac sinoć se pojavila pred publikom u veoma smelom izdanju i pokazala gaćice!
10.09.2026
08:37
Dara Bubamara otkrila je da će ostati u novoj sezoni takmičenja "Zvezde Granda".
10.09.2026
13:22
Voditeljka Sanja Marinković ima dve diplome iz oblasti menadžmenta i finansija, iako je oduvek htela da se bavi novinarstvom.
10.09.2026
13:10
Đina Džinović došla je u Beograd, a ono što je šokiralo javnost jeste da nije boravila u vili oca Harisa Džinovića na Senjaku, već u stanu u Beogradu na vodi.
10.09.2026
12:22
Bivši fudbaler Vladimir Volkov pojavio se na promociji prve pesme Stojče Sandić i zvanično izašao iz medijske ilegale, ali i pokrenuo šuškanja o bliskosti sa pevačicom.
10.09.2026
12:04
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.