Paleo dijeta zaludela svet: Detaljan vodič kroz popularni režim ishrane - topi kilograme kao od šale (VIDEO)

Među brojnim dijetama koje su mnogi barem jednom isprobali, Paleo dijeta se izdvaja kao jedna od najpopularnijih.

U svetu u kojem dominiraju prerađena hrana, rafinisani šećeri i veštački aditivi, sve više ljudi teži povratku prirodnijoj i zdravijoj ishrani. Paleo dijeta je zaludela milione širom sveta, a evo zašto je to tako. 

Šta je Paleo dijeta?

Paleo dijeta se zasniva na konzumiranju prirodnih, neprerađenih namirnica poput povrća, orašastih plodova, semenki i mesa, imitirajući način ishrane naših davnih predaka - lovaca i sakupljača. Ova dijeta može pozitivno da utiče na opšte zdravlje, smanjujući rizik od različitih bolesti, uključujući gojaznost.

Za razliku od mnogih drugih dijeta, Paleo ne zahteva brojanje kalorija, a često dovodi do značajnog gubitka težine i poboljšanja vitalnosti. Antropolozi veruju da je ovakva ishrana bila ključna u evoluciji čoveka, doprinoseći, između ostalog, povećanju veličine mozga i smanjenju digestivnog sistema, piše Mayo Clinic.

Koje namirnice obuhvata Paleo dijeta?

Plan ishrane po Paleo dijeti fokusira se na prirodne i neprerađene namirnice, koje su bile dostupne ljudima u praistorijskom dobu:

• Neprerađeno meso (najbolje od životinja koje su uzgajane na ispaši)

• Ribu (posebno masne vrste bogate omega-3 masnim kiselinama, poput lososa i sardine)

• Jaja

• Sveže povrće

• Voće u umerenim količinama

• Orašaste plodove i semenke

• Sveže bilje i prirodne začine

• Zdrave masti i ulja, poput kokosovog, maslinovog i avokadovog ulja

 

 

Cilj ovog načina ishrane je da se unose samo nutritivno bogate i prirodne namirnice, izbegavajući industrijski prerađenu hranu, šećere i žitarice.

Hrana koju treba izbegavati 

Paleo dijeta podrazumeva eliminaciju svih prerađenih i veštačkih namirnica koje nisu postojale u ishrani naših predaka. Evo šta treba izbaciti:

• Šećeri i glukozno-fruktozni sirup: gazirani napici, voćni sokovi, beli šećer, bombone, kolači, peciva, sladoled

• Žitarice: hleb, testenine, pšenica, spelta, ječam, raž i ostale žitarice, bez obzira na oblik

• Mahunarke: pasulj, sočivo, grašak, leblebije, kikiriki

• Mlečni proizvodi: posebno obrano mleko i niskomasni proizvodi (neki ljudi povremeno koriste punomasne mlečne proizvode, ali oni nisu deo stroge Paleo dijete)

• Rafinisana biljna ulja: sojino, kukuruzno, suncokretovo, ulje od pamuka, grožđa, šafranike

• Veštački zaslađivači: aspartam, saharin, sukraloza, acesulfam K i drugi; umesto njih preporučuju se prirodni zaslađivači poput meda ili stevije (u malim količinama)

• Visoko prerađena hrana: svi proizvodi sa oznakama poput „dijetalno“, „low-fat“, „bez šećera“ ili oni koji sadrže veštačke boje, arome i aditive

Hrana koju treba ograničiti:

• Žitarice (hleb, testenina, pšenica, ječam, raž itd.)

• Većinu mlečnih proizvoda 

• Mahunarke (pasulj, sočivo, leblebije itd.)

 

 

 

Ovo su opšte smernice koje možete prilagoditi svojim potrebama i preferencijama.

Meso i riba u Paleo ishrani

Paleo dijeta podstiče konzumaciju kvalitetnih izvora proteina iz mesa i morskih plodova, slično načinu ishrane ljudi iz praistorije. Ključ je u tome da namirnice budu što prirodnijeg porekla, bez aditiva, hormona i veštačkih dodataka.

• Meso

• Preporučuje se konzumacija sledećih vrsta mesa:

• Govedina

• Jagnjetina

• Piletina

• Ćuretina

• Svinjetina

Idealno je da meso potiče od životinja iz slobodnog uzgoja, koje nisu hranjene industrijskom hranom niti tretirane hormonima i antibioticima.

Riba i morski plodovi

Odličan izvor omega-3 masnih kiselina i kvalitetnih proteina:

• Losos

• Pastrmka

• Oslić

• Škampi

• Školjke

Birajte divlju ribu kad god je to moguće, jer sadrži manje toksina i više hranljivih materija u odnosu na uzgajanu.

Jaja i povrće u Paleo ishrani

Pored mesa i ribe, jaja i povrće čine osnovu Paleo dijete zahvaljujući svojoj nutritivnoj vrednosti i jednostavnoj pripremi.

Jaja

• Jaja su bogat izvor proteina, zdravih masti i esencijalnih nutrijenata.

• Preporučuju se jaja iz slobodnog uzgoja

• Idealno su ona obogaćena omega-3 masnim kiselinama

Ovakva jaja imaju bolji nutritivni profil i sadrže više zdravih masti u poređenju s industrijskim jajima.

Povrće

Povrće je neizostavan deo Paleo ishrane, jer obezbeđuje vlakna, vitamine, minerale i antioksidanse.

Preporučene vrste:

• Brokoli

• Kelj

• Paprike

• Crni i beli luk

• Šargarepa

• Paradajz

U Paleo dijeti dozvoljeno je gotovo sve povrće, s posebnim naglaskom na ono koje ne sadrži mnogo skroba.

Ipak, povrće poput krompira i kukuruza se obično izbegava jer se svrstava u skrobne ili prerađene namirnice.