Semenke koje Srbi tamane mogu biti opasne: Nutricionista Mirković objašnjava šta rade organizmu

Čia semenke zaista nude važne zdravstvene benefite, ali i nose opasne zablude, poručuje za Informer.rs nutricionistkinja Branka Mirković.

Čia semenke važe za jednu od najpopularnijih "super namirnica" današnjice, ali stručnjaci naglašavaju da, uprkos brojnim zdravstvenim prednostima, postoje i pogrešna uverenja koja prate njihovu svakodnevnu upotrebu.

Nutricionistkinja Branka Mirković objašnjava šta je od tvrdnji zaista tačno, a šta ne.

Dokazane koristi čia semenki

Foto: Shutterstock

Prema rečima nutricionistkinje Branke Mirković, čia semenke zaista nose izuzetno visoku nutritivnu vrednost i mogu biti korisne u različitim segmentima zdravlja:

1. Odličan izvor vlakana

Dve kašike čia semenki sadrže oko 11 g vlakana, što značajno poboljšava varenje, podstiče redovno pražnjenje creva i daje produžen osećaj sitosti.

2. Bogate omega-3 masnim kiselinama

Čia se smatra jednim od najboljih biljnih izvora alfa-linolenske kiseline (ALA), koja doprinosi zdravlju srca i pomaže u smanjenju hronične upale.

3. Sadrže važne minerale

- Ove semenke su odličan izvor kalcijuma, fosfora, magnezijuma i mangana, pa su posebno korisne za zdravlje kostiju i zuba - objašnjava Mirković.

4. Regulacija šećera u krvi

Zbog visokog sadržaja vlakana, čia semenke doprinose stabilizaciji glukoze, te se preporučuju osobama sa insulinskom rezistencijom.

5. Podrška regulisanju krvnog pritiska

Redovan unos može doprineti snižavanju hipertenzije i ublažavanju problema sa povišenim pritiskom.

Najčešće zablude o čia semenkama

Foto: freepik

Nutricionistkinja upozorava da, iako su nutritivno bogate, čia semenke nisu čarobni sastojak.

1. Nisu čudesan lek za mršavljenje

Iako povećavaju osećaj sitosti i pomažu kontroli apetita, same po sebi ne utiču na gubitak kilograma ako se ne reguliše ukupan unos kalorija.

2. Ne treba ih konzumirati suve

- Čia semenke mogu da upiju deset i više puta svoju težinu u vodi, pa konzumiranje suvih može dovesti do bubrenja u jednjaku i potencijalne blokade, koja zahteva hitnu medicinsku pomoć - upozorava Mirković.

Kako se pravilno koriste čia semenke?

Foto: Shuterstock

1. Potapanje u tečnost

Najbolje ih je potopiti u vodu, mleko ili drugu tečnost i ostaviti najmanje 15 minuta ili preko noći, da nabubre i poprime želatinastu strukturu. Po želji se može dodati cimet, kakao ili voće.

2. U smutijima i jelima

Odlične su u smutijima, žitaricama, testu za hleb i peciva, palačinkama, a mogu se koristiti i kao prirodni zgušnjivač za supe i soseve.

Recept za čia puding

Sastojci (1 porcija):

• 3 kašike čia semenki

• 200 ml mleka ili biljnog mleka (badem, kokos, soja…)

• 1 kašičica meda ili javorovog sirupa (po želji)

• Malo vanile (opciono)

• Sveže ili zamrznuto voće - jagode, borovnice, maline

• Orašasti plodovi ili granola (po želji)

Priprema:

U činiji pomešajte mleko i zaslađivač. Dodajte čia semenke i dobro promešajte da se ne slepe.

Sačekajte 5 minuta pa ponovo promešaj. Pokrijte i ostavite u frižideru minimum 2-3 sata, idealno preko noći. Pre serviranja dodajte voće, orahe, bademe ili granolu.