Namirnice koje pogrešno čuvate: Mislite da mogu u ostavu, a zapravo moraju u frižider

Nakon kupovine namirnice obično razvrstavamo tako što proizvode poput jaja, mleka i putera odmah stavljamo u frižider, dok ostale ostavljamo u ostavi. Međutim, sedam namirnica za koje mislimo da mogu da stoje na sobnoj temperaturi ipak treba čuvati u frižideru.

Pravilno skladištenje hrane važno je jer pomaže da namirnice duže zadrže svežinu, ukus i kvalitet, a istovremeno doprinosi i bezbednosti hrane. Zato je dobro proveriti koje proizvode iz ostave treba premestiti u frižider kako bi se sačuvala njihova svojstva.

Među njima su, na primer, prelivi za salate i sos od paradajza. Dok su zatvoreni, mogu stajati na sobnoj temperaturi, ali nakon otvaranja moraju se premestiti u frižider kako bi duže ostali bezbedni za upotrebu.

Ljuti sos

Način čuvanja ljutog sosa zavisi od njegovog sastava. Ako sadrži sastojke poput pavlake ili jaja, obavezno ga treba držati u frižideru. Sosovi napravljeni na bazi sirćeta mogu neko vreme stajati na sobnoj temperaturi, ali se nakon otvaranja preporučuje njihovo čuvanje u frižideru.

Treba imati na umu da se neki ljuti sosovi mogu pokvariti već nakon mesec do dva, osim ako su fermentisani ili imaju visok sadržaj soli koji usporava kvarenje. Ako niste sigurni u sastav proizvoda ili uslove čuvanja, najsigurniji izbor je da ga držite u frižideru.

Kečap

Mnogi se pitaju da li kečap nakon otvaranja treba čuvati u frižideru. Iako može neko vreme stajati na sobnoj temperaturi, stručnjaci preporučuju da se ipak odloži u frižider.

Foto: Shutterstock

Kečap sadrži šećer, ali njegova kiselost nije dovoljno visoka da u potpunosti spreči razvoj mikroorganizama koji mogu izazvati kvarenje. Kvasac i plesni mogu da se pojave i promene ukus proizvoda, zbog čega je frižider najbolji način čuvanja.

Javorov sirup

Javorov sirup takođe treba čuvati u frižideru nakon otvaranja, jer ne sadrži konzervanse. Zbog visokog sadržaja vode postoji mogućnost razvoja kvasca koji može dovesti do kvarenja sirupa.

Ponekad se šećer u javorovom sirupu može kristalizovati oko grlića boce, čak i kada se čuva u frižideru. To nije znak da je sirup pokvaren, već samo može otežati otvaranje ambalaže.

Senf

Senf se može čuvati na sobnoj temperaturi ako planirate da ga potrošite u roku od mesec dana nakon otvaranja. Međutim, ako ga ne koristite često, najbolje je da ga držite u frižideru.

Foto: Shuterstock

Senf sadrži manje šećera od kečapa, pa može ostati van frižidera oko mesec do dva pre nego što počne da se kvari. Ipak, čuvanje u frižideru pomaže da senf duže zadrži svoj ukus, svežinu i kvalitet.

Orašasti plodovi i semenke

Orašasti plodovi i semenke sadrže veliku količinu prirodnih ulja, zbog čega mogu brže da užegnu ako se čuvaju na sobnoj temperaturi. Prema rečima stručnjaka, najbolje ih je držati na hladnom i tamnom mestu, poput ostave, ukoliko se brzo potroše.

Ako želite da im produžite svežinu, preporučuje se čuvanje u frižideru, a za duže skladištenje mogu se staviti i u zamrzivač. Važno je znati da celi i neoljušteni orašasti plodovi traju duže od oljuštenih ili iseckanih.

Foto: Shuterstock

Puter od orašastih plodova, poput bademovog ili kikiriki putera, može se čuvati na sobnoj temperaturi dok je neotvoren. Nakon otvaranja, međutim, ulje može početi da se odvaja, a proizvod može užegnuti, naročito kod prirodnih putera koji ne sadrže dodatne konzervanse. Zato je za očuvanje kvaliteta najbolje čuvati ih u frižideru nakon otvaranja.

Tortilja

Tortilje je najbolje čuvati u frižideru kako bi duže ostale sveže i mekane. Ako se ostave na sobnoj temperaturi, mogu brzo da se osuše, postanu bajate i da se na njima razvije buđ.

BONUS VIDEO