20.10.2026
21:50
Shutterstock
Dom i porodica
U jeku pripreme zimnice, dok se police pune teglama, većina domaćinstava počinje potragu za najboljim kupusom za kiseljenje. Pojedini primerci na tezgama i u marketima sadrže povišene količine nitrata, hemijskih jedinjenja koja se dodaju tokom uzgoja radi ubrzanog sazrevanja i veće mase ploda.
Kada se unesu u organizam u većim količinama, ove supstance mogu biti štetne po zdravlje. Kod kupusa se one primarno talože u samom korenu (korenu glavice) i u spoljnim ovojnim listovima, dok je unutrašnjost znatno čistija.
Iz tog razloga važi važno pravilo pripreme: koren nikada nemojte jesti sirov, iako mnogi imaju naviku da ga grickaju tokom dubljenja glavica za bure. Takođe, bez obzira na to da li kupus kiselite ili ga spremate kao sveže jelo, prva dva do tri sloja spoljnih listova uvek odstranite i bacite.
Foto: Shutterstock
Prema standardima Svetske zdravstvene organizacije, prihvatljiva dnevna doza nitrata iznosi do 5 mg po kilogramu telesne mase. Za odraslu osobu prosečne težine od 60 kg to znači prag od oko 300 mg dnevno, što odgovara porciji od približno 400 grama svežeg kupusa. Čim uklonite spoljne slojeve i koren, koncentracija unetih hemijskih supstanci drastično opada.
Stručnjaci naglašavaju da ne treba stvarati paniku, ali je preporučljivo obratiti pažnju na plodove koji su agresivno tretirani mineralnim đubrivima.
Zdrav i prirodno gajen kupus odlikuje ujednačen ton i matirana površina. Suviše bleda boja, neprirodan veštački sjaj ili sumnjive fleke po površini prvi su signal prekomernog tretiranja hemikalijama.
Sveža glavica mora imati prepoznatljiv, blag i čist miris povrća. Svaka primesa kiselkastog, oštrog ili industrijskog mirisa znak je da je primenjena agresivna zaštita pesticidima.
Foto: B. I.
Listovi prirodno gajenog kupusa su elastični, kompaktni, ali savitljivi. Ukoliko su spoljni listovi neprirodno debeli, drvenasti, kruti ili pucaju i na blag dodir, velika je verovatnoća da je korišćena hemija za forsiranje rasta.
Izuzetno jeftin kupus iz industrijske proizvodnje često je rezultat masovnog uzgoja u kom se ne štedi na hemijskim preparatima. Kupovina od manjih, proverenih poljoprivrednika sa domaćih njiva znatno smanjuje ovaj rizik.
Glavice koje stižu znatno pre uobičajenog roda ili van standardne sezone gotovo uvek zahtevaju pojačanu hemijsku podršku i veštačke uslove u plastenicima. Za pripremu kiselog kupusa uvek birajte isključivo sezonsko povrće koje je sazrelo u svoje prirodno vreme.
Postoji proverena metoda koja uspešno smanjuje slanoću kiselog kupusa, a istovremeno u potpunosti čuva hranljivu vrednost i bogatstvo nutrijenata vašeg kiselog kupusa.
19.10.2026
15:40
Kada vam se jede sarma, a nemate kiseli kupus, postoji jednostavan način da pripremite listove i to za samo dva dana.
17.10.2026
13:56
U tradicionalnim bugarskim receptima na dno bureta ili između glavica stavlja se jedan do dva klipa kukuruza ili šaka suvog kukuruza.
16.10.2026
18:20
Recept ruskih babuški za kiseli kupus prenosi se s kolena na koleno i važi za jedan od najstarijih i najukusnijih načina pripreme ove zimnice.
10.10.2026
18:22
120. 10. 2026. u 21:45 >> 22:01
220. 10. 2026. u 21:45 >> 22:01
120. 10. 2026. u 20:58
220. 10. 2026. u 20:58
Postoji proverena metoda koja uspešno smanjuje slanoću kiselog kupusa, a istovremeno u potpunosti čuva hranljivu vrednost i bogatstvo nutrijenata vašeg kiselog kupusa.
19.10.2026
15:40
Video-snimak koji poredi odnos prema porodici kod pristalica blokadera i pristalica Aleksandra Vučića, jasno prikazuje dve suprotstavljene slike društva, sa posebnim akcentom na porodične vrednosti, vaspitanje i međusobno poštovanje.
20.10.2026
19:52
Članica Predsedništva Srpske napredne stranke (SNS) Vladanka Malović uputila je otvoreno pismo glavnom uredniku N1 Branislavu Šovljanskom.
20.10.2026
14:21
Glavni kolovođa uličnih blokada u Pančevu i dugogodišnji preletač - nekadašnji predsednik lokalnog DS-a, potom predsednik LDP-a, a danas odbornik opozicije - zvanično je postao član Izborne komisije grada Pančeva i to ni manje ni više nego na predlog Albanske koalicije ("Koalicioni Shqiptar").
20.10.2026
22:34
Kao po komandi, blokaderska glasila, N1, Nova.rs i Danas sinhronizovano su lansirali identične naslove u kojima su Vučićevu ironiju o lažnim istraživanjima opozicionih analitičara preneli kao njegovu ozbiljnu tvrdnju.
20.10.2026
20:50
Kandidat sa tzv. Studentske liste Radomir Saičić prilikom gostovanja na RTS-u izbegao je odgovor na pitanje o Rusiji, čime je potvrdio da bi blokaderi uveli sankcije Rusiji kada bi se dokopali vlasti.
20.10.2026
22:24
Blokaderi ne prezaju ni od čega kako bi napravili jeftin politički cirkus, pa su na skupu na Vidikovcu još jednom potvrdili da za njih ne postoje nikakve moralne granice, te su doveli decu direktno ih zloupotrebljavajući za ostvarivanje svojih bolesnih uličnih ciljeva.
20.10.2026
22:11
Marija Stanković, jedna od najboljih studentkinja Medicinskog fakulteta u Nišu, govorila je tokom predstavljanja liste "Aleksandar Vučić -Ujedinjena Srbija" na RTS-u o budućnosti mladih, rešavanju stambenog pitanja i značaju obrazovanja.
20.10.2026
21:47
Plavi tim komentarisao je prozivke Crvenog tima na njihov račun u sportskom rijalitiju "Exatlon".
20.10.2026
22:01
Večeras u 27. epizoda takmičare Crvenog i Plavog tima u Exatlonu očekuje nova napeta borba, a ostaje da ispratimo ko će odneti pobedu.
20.10.2026
14:17
Takmičarke iz Crvenog tima u Exatlonu Ivana Ivanović i Nevena Nedeljković, komentarisale su koji takmičari bi mogli da budu novi kapiteni.
20.10.2026
12:07
Crveni tim odlučio je da se zabavi do suza, a Nikola Lakić osmislio je igru poligrafa u kojoj će ispitivati učesnike neka od najčudnijih pitanja.
20.10.2026
09:06
U najvećem sportskom rijalitiju na svetu Exatlon Srbija, koji se emituje na Informer televiziji, održana je borba za luksuz, a pobedu je odneo Crveni tim, koji je tako osvojio sedmodnevni boravak u luksuznoj vili, ali i 40 minuta razgovora sa najbližima.
19.10.2026
23:36
Vaspitačicu iz Šapca su na dan venčanja iznenadili mališani, koji su se ispred Hrama Svete Trojice pojavili sa crvenim ružama.
20.10.2026
20:39
Nosilac liste "Ujedinjena Srbija" Aleksandar Vučić rekao je danas za Informer TV da će, ukoliko dobije podršku građana, sprovesti plan za ravnomerni regionalni razvoj zemlje, koji obuhvata velika ulaganja u turizam na jugu Srbije, subvencije za kupovinu kuća i stanova, obnovu domaće prerađivačke industrije, kao i izgradnju ključne saobraćajne i tehnološke infrastrukture.
20.10.2026
17:34
Kandidat za premijera Republike Srbije Aleksandar Vučić rekao je za Informer TV da će besplatne stomatološke usluge u Srbiji početi od marta meseca 2027. godine.
20.10.2026
16:27
Skoro svako ko je kupovao nove gume primetio je tanke obojene pruge po gaznoj površini, a malo ko zna da one nemaju veze s estetikom već isključivo služe tokom proizvodnje.
20.10.2026
15:00
Zdravstveni centar u Prokuplju otvorio je vrata novog prostora, čije je opremanje u toku i gde će se uskoro preseliti Opšta bolnica.
20.10.2026
13:45 >> 14:17
Mesec dana nakon teške saobraćajne nesreće u kojoj je život izgubio pevač Goran Maksimović, došlo je do značajnog preokreta u istrazi. Slučaj je iz nadležnosti Osnovnog javnog tužilaštva zvanično preuzelo Više javno tužilaštvo u Šapcu, i to nakon što su pristigli rezultati obavljenih analiza.
20.10.2026
22:55
Stravičan napad na policiju odigrao se u dežurnoj službi Policijske stanice Trebinje, kada je mladić N. P. (23) potegao nož na policajca.
20.10.2026
22:31
U Višem sudu u Podgorici nastavljeno je suđenje Nikoli Petroviću, optuženom za ubistvo Ivana Milačića, a pred sudsko veće izneti su novi dokazi i saslušani svedoci ubistva, a postupak jedne svedokinje izazvao je muk u sudnici.
20.10.2026
22:02
Na Bulevaru Slobodana Jovanovića u Novom Sadu došlo je do teške saobraćajne nezgode u kojoj je povređen pešak.
20.10.2026
22:13
U nastavku suđenja "vračarskoj grupi" za tri ubistva i šest pokušaja likvidacija, javno su prikazane presretnute poruke sa "Skaj" aplikacije koje je vođa klana Nikola Vušović, zvani Džoni sa Vračara, u decembru 2019. slao osobi koju oslovljava sa "kumice", inače devojci Marka Drakule, optuženog da je postavio bombu pod auto Lazara Vukićevića.
20.10.2026
21:16
Francuska policija koristi društvene mreže kako bi identifikovala i uhapsila osumnjičene za pljačke i nerede koji su izbili prošlog vikenda.
20.10.2026
22:40
Visoka predstavnica Evropske unije (EU) za spoljne poslove i bezbednosnu politiku Kaja Kalas izjavila je danas da SAD već gotovo dve godine pokušavaju da nateraju Ukrajinu na kapitulaciju i ocenila da je evropska podrška jedini razlog zbog kojeg Kijev i dalje može da se odupire Rusiji.
20.10.2026
22:10
Generalštab grčke vojske saopštio je danas da su pet turskih bespilotnih letelica (UAV) i jedan izviđački avion CN-235 danas 14 puta povredili grčki vazdušni prostor.
20.10.2026
21:45
Američka političarka Džejmi Vest, koja je postala viralna nakon što je tokom televizijskog intervjua nerazgovetno izgovarala reči, priznala je da je pre snimanja popila tri piva, ali tvrdi da "nije bila toliko pijana".
20.10.2026
21:15
Žena koja tvrdi da ju je britanski glumac i komičar Rasel Brend seksualno napao opisala je, u nastavku suđenja, navodni napad kao "nasilan" i "mahnit".
20.10.2026
16:25
Slavka Štimca i Svetislava Buleta Goncića posle gotovo pola veka ponovo je spojio reditelj Dejan Karaklajić, sa kojim su sarađivali još na filmu "Zimovanje u Jakobsfeldu", dok je radio kao asistent reditelja Branka Bauera.
20.10.2026
14:35
Bivša devojka Džastina Bibera, Sahara Rej (34), preminula je od predoziranja fentanilom, prenose mediji.
20.10.2026
14:02
Nekada su se zbog omiljene serije otkazivali izlasci i ostajalo budno do kasno u noć, a danas deo mladih tvrdi da nema ni vremena ni strpljenja da pogleda jednu epizodu do kraja.
20.10.2026
13:50
Da li biste proveli više od četiri sata u bioskopskoj sali zbog jednog filma ili vam je to ipak previše, bez obzira na to koliko je priča dobra?
20.10.2026
13:05
Pevačica Mari Mari prošla je kroz izuzetno težak period 2011. godine, kada je njena ćerka Una, tada stara svega devet meseci, pala sa visokog kreveta i zadobila frakturu lobanje, zbog čega je morala na operaciju.
20.10.2026
20:48
Unuka Dragane Mirković danas slavi prvi rođendan, a ponosna baka joj je uputila emotivnu poruku koja otkriva koliko joj znači ovaj poseban dan.
20.10.2026
20:17
Pevačica Goca Tržan ispričala je nesvakidašnju situaciju iz teretane, kada ju je poznanica zatekla potpuno golu u svlačionici, a potom joj uputila neočekivane komplimente na račun njenih prirodnih grudi.
20.10.2026
19:43
Pevač Zdravko Čolić uhvaćen je na Košutnjaku, gde je uživao u opuštenom izdanju u jednom kineskom restoranu u Rakovici.
20.10.2026
19:11
Zoran Ćumura, blizak prijatelj pevačice Bebi Dol, otkrio je istinu o njenom materijalnom stanju i demantovao spekulacije da je živela u garaži, a otkrio je i zbog čega se pevačica preselila u drugi stan.
20.10.2026
18:41
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.