Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Recepti
Staro jelo, ali novi ukus! Šta da uradite sa viškom hrane posle praznika?
Od pilećeg mesa pravite salate, rižoto i tortilje, a od mesa i povrća nove lazanje i pite...
03.01.2024
21:20
Shutterstock
Lajfstajl
Posle ljutog voda ne pomaže, ali tu su tri rešenja!
Većina ljudi voli da bar ponekad uživa u ljutim ukusima. Postoje, međutim, i oni koji praktično ne mogu bez ljute papričice ili čili soseva...
Kad zagrizete ljutu papričicu, nipošto nemojte piti vodu, već uzmite led, savetuje Kristofer Gulgas, profesor hemije sa Univerziteta u Sinsinatiju. Kapsaicin, jedinjenje iz paprike, vezuje se za proteine na nepcu, uzrokuje osećaj vreline, a mozak to registruje kao toplotu i bol.
- Kad probamo vodom da "ugasimo" tu vrelinu, ništa ne postižemo jer se kapsaicin ne rastvara u vodi i neće ga ukloniti iz usta, ali hladnoća hoće, pa uzmite kocku leda - objašnjava on.
Drugo rešenje je da žvaćete komad hleba jer će apsorbovati tečnost iz usta i tako "povući" molekule kapsaicina sa sobom, a treće je da popijete mleko ili jogurt.
Zašto volimo ljuto?
Većina ljudi voli da bar ponekad uživa u ljutim ukusima. Postoje, međutim, i oni koji praktično ne mogu bez paprike i čili soseva, toliko ljutih da od njih obavezno kreću suze na oči. Zbog čega onda imamo želju za ukusom koji nam, mora se priznati, nije uvek baš prijatan i izaziva požar u ustima?
Foto: Freepik.com
Nauka ima odgovor na ovo pitanje. Kapsaicin, kao što smo već pomenuli, direktno napada receptore bola u našim ustima, koji šalju signal mozgu da nam je nešto vrelo/ljuto. Organizam reaguje na ovaj signal znojenjem, što nam pomaže da se ohladimo. Kada konzumiramo ljuto, raste nam krvni pritisak, ubrzava se srčani ritam i počinjemo da ubrzano dišemo.
Zanimljivo je, međutim, da se nakon ovakve intenzivne reakcije našeg tela, uglavnom osećamo bolje nego pre samog obroka. Upravo za ovaj fenomen postoji stručno objašnjenje. Naime, bol izazvan kapsaicinom stimuliše proizvodnju endorfina i dopamina u našem organizmu, a njihovo lučenje smanjuje bol, ali i izaziva osećaj blaženosti.
Tri rešenja kada preterate
* Kocka leda
* Komad hleba
* Mleko ili jogurt
Recepti
Savršeni uštipci bez viška ulja zahvaljujući zaboravljenim trikovima!
Ovaj stari trik koristile su još naše bake, ali danas je pomalo zaboavljen, pa je idealno vreme da ga se podsetimo.
28.12.2023
18:40
Dom i porodica
Trikovi koji provereno rade! Očas posla uklonite neprijatne mirise iz kuhinje
Najukusnija jela ostavljaju za sobom najjače kuhinjske mirise.
26.12.2023
17:10
Dom i porodica
Mali pomagači! Kako uposliti decu u kuhinji kada pravite praznične poslastice
Postoji nekoliko zabavnih načlna kako zaposliti decu dok pripremate slatkiše za praznike.
22.12.2023
16:20
Sport
CELA HRVATSKA JE ZGROŽENA! Srpski svetac izazvao zemljotres u komšiluku
116. 09. 2026. u 06:57 >> 10:50
216. 09. 2026. u 06:57 >> 10:50
Sport
SRBIJA U NEVERICI: Naša slavna atletičarka skinula sve sa sebe – pogledajte kako zarađuje za život!
116. 09. 2026. u 09:08 >> 09:17
216. 09. 2026. u 09:08 >> 09:17
PROČITAJTE JOŠ
Lajfstajl
Ove namirnice garantuju duboku starost! Jedite ih što češće
Konzumiranje nekih namirnica može vam pomoći da osigurate zdravlje i doživite duboku starost.
16.01.2024
16:30
Zdravlje
Hrana i zimi može da bude uzrok trovanja! Zdravo jelo samo za dva dana
U vreme praznika i slava obilje hrane se čuva na neprikladan način, pa često dolazi do trovanja.
15.01.2024
21:20
Lajfstajl
Ova hrana poboljšava raspoloženje! Uvrstite je u jelovnik
Dokazano je da neke namirnice popravljaju raspoloženje, ako se redovno konzumiraju.
06.01.2024
11:30
PREPORUČENE AI VESTI
Recepti
Staro jelo, ali novi ukus! Šta da uradite sa viškom hrane posle praznika?
Od pilećeg mesa pravite salate, rižoto i tortilje, a od mesa i povrća nove lazanje i pite...
03.01.2024
21:20
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.