Najjednostavnija zimnica ikad: Pravi se bez kuvanja - paprika u maslinovom ulju

Mediteranska paprika u maslinovom ulju je spoj domaće tradicije i modernog ukusa - savršena kao salata, prilog uz meso, sir, pa čak i kao dodatak sendviču.

Ako ste mislili da ste sve probali od zimnice, ova kombinacija će vas razuveriti. Miris belog luka, origana i pečenih paprika učiniće da zima zamiriše na leto.

Sastojci:

Foto: Shuterstock

• 2 kg crvenih mesnatih paprika,

• 1 glavica belog luka,

• 1 kašičica suvog origana,

• 1 kašičica mlevenog bibera,

• 1 kašičica soli,

• 150 ml vinskog sirćeta,

• 200 ml maslinovog ulja (može pola maslinovog, pola suncokretovog),

• Par grančica ruzmarina.

Priprema:

Foto: Shutterstock

Ispecite paprike na roštilju, u rerni ili na ringli, pa ih stavite u kesu da se upare. Kad se ohlade, oljuštite ih i očistite od semena.

Paprike isecite na krupnije trake i složite u šerpu.

Dodajte so, biber, sirće i maslinovo ulje, pa na laganoj vatri kuvajte oko 10 minuta, taman da se ukusi sjedine, ali da paprika ostane čvrsta.

Pred kraj ubacite seckani beli luk, origano i ruzmarin, pa sve još kratko promešajte.

Vruće paprike sipajte u sterilisane tegle, zalijte uljem iz šerpe (da sve bude pokriveno), zatvorite i okrenite tegle naopako dok se ne ohlade.

Ova zimnica je neverovatno praktična. Možete je poslužiti uz sir i topli hleb, dodati u testeninu, staviti u omlet ili koristiti kao preliv za meso i ribu. Ukus je pun, aromatičan i lagano slatkast,  kao da jedete leto iz tegle.

Mali trik

Foto: Shutterstock

Ako volite pikantno, dodajte jednu ljutu papričicu u smesu - da dobijete lagano "špansku" notu.

Zašto je posebna

• Ne zahteva duže kuvanje - gotova za manje od sat vremena,

• Nema konzervansa ni šećera,

• Ima prelep, prirodan miris mediterana,

• Izgleda luksuzno u tegli - kao da ste je kupili u italijanskoj delikatesnoj radnji.

Mediteranska paprika u maslinovom ulju je zimnica koja spaja tradiciju i eleganciju. Nema bolje pratnje uz zimske večere, sir, čašu vina i dobro društvo.