Hit recept za slatko-kiselu zimnicu: Idealan prilog uz razne vrste mesa

Recept za slatko-kiselu zimnicu drugačiji je od svih do sada, a možete je koristiti tokom cele zime kao prilog uz meso.

Sastojci:

• 8 srednjih krastavaca, seckanih

• 2 srednja luka, seckana

• 1 srednja crvena paprika, seckana

• 1 srednja zelena paprika, seckana

• 60 g soli

• 400 ml jabukovog sirćeta

• 1 kašika semena celera

• 1 kašika bibera u zrnu

• 700 g šećera

Foto: Shuterstock

Priprema: 

U velikoj posudi pomešajte krastavce, papriku i luk, pa ih posolite i prelijte hladnom vodom tek toliko da budu pokriveni. Ostavite da odstoje oko dva sata, a zatim povrće ocedite.

U međuvremenu, u drugu veću šerpu sipajte sirće, dodajte semenke celera, zrna bibera i šećer. Stavite da provri uz mešanje dok se šećer potpuno ne rastvori. Zatim ubacite oceđeno povrće i kuvajte još oko 10 minuta, dok ponovo ne proključa.

Vruću smesu sipajte u sterilne tegle, ostavljajući malo prostora do vrha. Pažljivo uklonite mehuriće vazduha pomoću noža i zatvorite poklopce. Tegle spustite u veliki lonac s ključalom vodom, vodeći računa da se ne dodiruju, i kuvajte ih 10 minuta.

Kad završite, izvadite tegle i ostavite ih da miruju 12 do 24 sata. Proverite da li su poklopci čvrsto zatvoreni i čuvajte zimnicu na hladnom i tamnom mestu.