Recept za najzdraviji kolač, star čak 6.000 godina: Spreman je začas, a čini čuda u organizmu

Pasteli se vekovima smatraju jednom od najzdravijih poslastica, jednostavan spoj susama i meda koji postoji još od drevnih civilizacija.

Ovaj kolačić ima dugu istoriju: pominje se u "Ilijadi", gde su ga Heleni jeli pre bitaka da bi povećali snagu i izdržljivost, a nalazimo ga i u starim egipatskim zapisima, gde su ga žene koristile kao prirodnu podršku hormonima. Čak je i Herodot tvrdio da je pasteli istovremeno lek i slatkiš.

Šta je zapravo pasteli?

Radi se o jednostavnoj mešavini susama i meda, koja se danas smatra jednim od najmoćnijih prirodnih "energetskih paketića".

Oba sastojka su nutritivno izuzetno bogata, pa ovaj spoj sadrži čitav spektar vitamina i minerala, od gvožđa, cinka i magnezijuma do vlakana, kalcijuma i B vitamina, koji su ključni za normalno funkcionisanje organizma.

Istraživanja pokazuju da redovna upotreba pastelija povoljno utiče na masnoće u krvi, posebno na balans LDL i HDL holesterola.

Smatra se da doprinosi stabilnijem radu srca, boljoj cirkulaciji i nižem pritisku. Zbog obilja prirodne energije preporučuje se ljudima koji rade fizički ili mentalno zahtevne poslove.

Foto: Shutterstock

Mnogi navode da ublažava umor, pomaže kod nervoze i pozitivno utiče na raspoloženje, naročito ako se koristi nekoliko nedelja uzastopno.

Pasteli je bogat antioksidansima i sadrži preko 180 korisnih komponenti, pa se smatra prirodnim "gorivom" za ceo organizam. Dovoljno je pojesti jednu ili dve kuglice pre važnog dana ili napora da biste osetili nalet energije.

Kako napraviti pasteli

Potrebno je:

• 300 g tahinija (pasta od mlevenog susama)

• 300 g meda

Foto: Shutterstock

Tahini možete kupiti, ali i sami pripremiti.

Za domaći tahini potrebni su oljušteni susam i malo ulja. Susam kratko propržite bez masnoće, pazeći da ne zagori, pa ga nakon hlađenja izblendajte sa uljem (susamovim, maslinovim ili suncokretovim) dok ne dobijete glatku pastu.

Priprema pastelija

Pomešajte tahini i med u činiji. Iako su oba sastojka tečna, kada se sjedine dobiće se gusta masa koja se može oblikovati rukama. Po želji umešajte komadiće orašastih plodova – badema, oraha, lešnika ili pistaća. Masa se ne peče, jer bi se tako izgubili dragoceni sastojci.

Oblikujte kuglice, štanglice ili pločice i uvaljajte ih u susam. Složite ih na tacnu i ostavite u frižideru da se stegnu.

Preporučena količina je 2–3 komada dnevno – iako će biti teško odoleti da ne pojedete više, jer je pasteli izuzetno ukusan. Ipak, imajte na umu da je vrlo kaloričan i pun energije, pa je umerenost važna.