Lenja pita sa mesom: Sočna i hrskava sa začinima koji daju poseban šmek

Lenja pita sa mesom je savršen izbor kada želite izdašno i ukusno jelo bez mnogo truda.

Mekano testo i bogat mesni fil stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoleti, a priprema je prilično jednostavna.

Sastojci: 

Za fil:

• 1 glavica crnog luka

• 1 kašika biljnog ulja

• 400 g mlevenog goveđeg mesa

• 2 čena belog luka

• 1 kašičica soli

• 1/2 kašičice crnog bibera

• 1/2 kašičice paprike

• 1 kašičica suve mirođije

• 1 kašičica senfa

• 1,5 kašičice kečapa

• 20 g putera

• Mlad luk, sveži korijander po ukusu

• 150 g mocarele

• 40 g rendanog tvrdog sira

Foto: Shuterstock

Za testo:

• 4 jajeta

• 1/2 kašičice soli

• 200 g jogurta

• 200 g pavlake 

• 250 g brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• Malo biljnog ulja za kalup

• Seme susama za posipanje

Priprema: 

Najpre se na ulju prodinsta sitno iseckan luk, pa se doda mleveno meso. Kada meso dobije lepu boju, umešaju se beli luk, začine, senf i kečap. Na kraju se ubacuje malo putera i svežeg začinskog bilja, pa se fil ostavi da se prohladi.

Za testo se umute jaja sa solju, zatim se dodaju jogurt i pavlaka. U tu smesu se umeša brašno sa praškom za pecivo dok ne postane glatka i gusta.

Foto: Shuterstock

Kalup se premaže uljem, ulije se pola testa, preko njega rasporedi mesni fil, pa se sve pospe mocarelom i rendanim sirom. Na kraju se prelije preostalim testom i pospe susamom.

Pita se peče oko 40 minuta na 180 °C, dok lepo ne porumeni. Nakon kratkog hlađenja može da se seče i posluži topla, mirisna i vrlo sočna.