Posna Švarcvald torta: Čokoladna fantazija sa višnjama

Posna Švarcvald torta dokazuje da i bez jaja, mleka i putera možete dobiti bogatu, sočnu i čokoladnu poslasticu sa višnjama koja ne zaostaje za originalom.

Švarcvald torta je klasik koji osvaja kombinacijom čokolade, višanja i lagane kreme, a dobra vest je da se lako može prilagoditi posnoj ishrani.

Ova verzija je idealna za post, vegansku ishranu ili jednostavno za sve koji žele lakšu varijantu bez namirnica životinjskog porekla. Biskvit je mekan i aromatičan, fil osvežavajuć zahvaljujući višnjama, a posna biljna pavlaka daje prepoznatljivu završnicu.

Sastojci:

Za biskvit:

Foto: Shutterstock

✅300 g glatkog brašna

✅200 g šećera

✅4 kašike kakaa

✅1 prašak za pecivo

✅1 vanilin šećer

✅350 ml mineralne vode

✅150 ml ulja

✅1 kašika jabukovog sirćeta

Za fil:

✅500 g višanja (sveže ili iz kompota, oceđene)

✅2-3 kašike šećera (po ukusu)

✅1 kašika gustina

✅100 ml soka od višanja ili vode

Za krem:

✅500 ml biljne slatke pavlake za mućenje

✅1-2 kašike šećera u prahu

Za dekoraciju:

✅Rendana posna čokolada ili čokoladne mrvice

✅Nekoliko višanja

Priprema:

Biskvit:

U činiji pomešajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte mineralnu vodu, ulje i sirće, pa sve dobro umutite dok ne dobijete glatku smesu.

Izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 30-35 minuta. Ohladite i presečite koru horizontalno na dve ili tri kore.

Fil od višanja:
Višnje stavite u šerpu sa šećerom i zagrejte. Gustin razmutite u soku od višanja ili vodi, dodajte u višnje i kratko kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

Krem:

Foto: Shuterstock

Biljnu pavlaku umutite mikserom u čvrst šlag, dodajte šećer u prahu po ukusu.

Slaganje torte:

Prvu koru premažite delom fila od višanja, zatim slojem kreme. Poklopite drugom korom i ponovite postupak. Završite korom, celu tortu premažite preostalom kremom.

Dekoracija:

Pospite rendanom posnom čokoladom i ukrasite višnjama. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da se stegne i ukusi povežu. 

BONUS VIDEO