26.12.2025
06:00
Shutterstock
Recepti
Tradicionalni specijalitet koji Srbi obožavaju da tamane je obavezan deo praznične trpeze, a ako želite da pihtije budu bistre, čvrste i pune ukusa, ključ nije samo u mesu, već i u načinu pripreme.
Nogice dobro očistiti oprati i staviti u dublji lonac. Ako kuvate u ekspres loncu sipajte vode da ogrezne. Dodajte so, biber, lovorov list.
Ostavite da se kuvaju 10-15 minuta pa pokupite penu. Zatvorite poklopac i ostavite na tihoj vatri još 1-1,5 sat da se kuvaju. Ako kuvate u običnom loncu sipajte dva puta više vode od nogica, stavite sve navedeno i kuvajte oko 3 sata na tihoj vatri.
Kad su nogice skuvane ocediti čorbicu, a meso odvojiti od kostiju. U tanjire rasporediti sitno seckani beli luk i odvojeno meso.
Pihtije posoliti i čorbicom preliti meso sa belim lukom. Ostaviti preko noći da se stegnu. Možete kašikom skinuti sloj masti koji ume da se napravi na površini pihtija. Po želji odozgo staviti tucane i slatke paprike.
Izbor mesa za pihtije
Svinjski but, uši, glava i komadi kože bogati su kolagenom, koji prirodno stvrdnjava tečnost bez dodavanja želatina. Za intenzivniji ukus možete dodati i svinjski jezik ili leđa.
Kuvanje na niskoj temperaturi
Drugi trik je sporo kuvanje na niskoj temperaturi. Početak u hladnoj vodi i postepeno zagrevanje omogućava kolagenu da se polako oslobađa, a meso da ostane sočno i mekano. Rezultat je tečnost koja nije mutna, već prozirna i lepa za posluženje.
Foto: Shutterstock
Odmastite tečnost
Treći savet je odmašćivanje tečnosti nakon hlađenja. Masnoća može zamutiti sok i promeniti teksturu, pa je važno da se skine pre nego što se tečnost vrati na vatru i prelije preko mesa.
Beli luk i biber su obavezni
Na kraju, dodavanje zdrobljenog belog luka i bibera pred kraj kuvanja daje aromu bez da mućenja ili razvodnjavanja tečnosti.
Posle hlađenja u frižideru, pihtije će biti savršeno čvrste i bistre, baš kao što očekujemo od tradicionalno pripremljenih pihtija.
Posne pihtije su tradicionalno jelo koje se najčešće priprema tokom posta ili kada želimo laganiju, ali i dalje bogatu i ukusnu varijantu klasičnih pihtija.
07.12.2025
15:40
Ako ste ljubitelj ovog specijaliteta, ovaj recept je idealan za sve vas. Probajte pihtije sa tri vrste mesa i oduševite sve ukućane.
03.03.2025
14:20
Pihtije su jedno od omiljenih srpskih specijaliteta, a tradicija nalaže da se spremaju na Krstovdan, a služe na Bogojavljenje.
17.01.2025
12:20
Nutricionistkinja Branka Mirković kaže za Informer.rs da pihtije, tradicionalno zimsko jelo, predstavljaju prirodan izvor kolagena, kao i da ih treba jesti umereno.
07.12.2024
18:00
118. 07. 2026. u 08:43
218. 07. 2026. u 08:43
117. 07. 2026. u 18:31 >> 21:00
217. 07. 2026. u 18:31 >> 21:00
Posne pihtije su tradicionalno jelo koje se najčešće priprema tokom posta ili kada želimo laganiju, ali i dalje bogatu i ukusnu varijantu klasičnih pihtija.
07.12.2025
15:40
Pust grad od 171.000 stanovnika jasno je poručio blokaderima šta misli o njihovom maltretiranju - na skupu u Kragujevcu, penzioneri glumili akademce.
18.07.2026
08:35
Iran će preći iz odbrane u fazu napada i „potpunog uništenja“ ukoliko Sjedinjene Američke Države nastave udare još dva ili tri dana, poručio je vojni savetnik iranskog vrhovnog vođe i nekadašnji komandant Korpusa čuvara Islamske revolucije Mohsen Rezai.
18.07.2026
06:31
Pravi radnički odgovor beogradske gospođe srušio je sve nade dokonih zboraša i blokadera koji danima glume ekologe i pokušavaju da zaustave razvoj Beograda.
18.07.2026
07:59
Profesor Čedomir Antić raskrinkao jeftini politički trik opozicije i blokadera koji su pokušali da prevare građane Srbije lažnim predstavljanjem.
18.07.2026
08:50
Percepcija nezavisnosti pravosuđa u Crnoj Gori i dalje je veoma niska među građanima, percipiran nivo korupcije u javnom sektoru ostaje visok, a zabrinutost izaziva i uticaj medija u vlasništvu kompanija osnovanih u Srbiji, ukazala je Evropska komisija u novom godišnjem Izveštaju o vladavini prava.
17.07.2026
23:51
Ministar za evropske integracije Nemanja Starović reagovao je na društvenoj mreži Iks nakon objave lidera Srbija centra Zdravka Ponoša, koji je kritikovao početak strateškog dijaloga Srbije i Sjedinjenih Američkih Država.
17.07.2026
23:20
Ministar spoljnih poslova Marko Đurić izjavio je da je danas počelo novo poglavlje u odnosima Srbije i SAD i čestitao svim građanima Srbije na strateškom partnerstvu između naše zemlje i Amerike.
17.07.2026
22:22
U prethodnoj epizodi emisije "Na merama" videli ste gde najviše voli da “dokoniše” blokaderski profesor Jovo Bakić, kako penzionerske dane provode blokaderi Dušan Petričić i Žarko Korać, o čemu “pripoveda” blokaderski analitičar Cvijetin Milivojević, zašto je samozvani revolucionar Predrag Voštinić teški licemer, sa kime je to u društvu bila glumica blokaderka Anđelka Prpić...
17.07.2026
15:41
Zoran Anđelković, direktor Pošta Srbije gostujući u Info jutru govorio je o strateškom partnerstvu Srbije i Amerike.
17.07.2026
12:25
Snežana Paunović, ministarka državne uprave i lokalne samouprave gostujući u Info jutru objasnila je zašto se našla na udaru različitih struktura na Kosovu i Metohiji, ali i u centralnom delu Srbije.
16.07.2026
11:56
U najnovijoj epizodi emisije "Na merama" videćete gde je ovog puta "uhvaćen" blokaderski profesor Jovo Bakić, kako penzionerske dane provode blokaderi Dušan Petričić i Žarko Korać, o čemu to mudruje blokaderski analitičar Cvijetin Milivojević, kako izgleda "težak" život samozvanog revolucionara Predraga Voštinića.
11.07.2026
10:25
Od danas dolazi do izmene režima saobraćaja u nekoliko ulica na Čukarici, Novom Beogradu i u Zemunu zbog planiranih radova, saopštio je Sekretarijat za saobraćaj Grada Beograda.
18.07.2026
07:20
Srpska pravoslavna crkva i njeni vernici danas proslavljaju svetog Atanasija Atonskog, sveca koji se smatra osnivačem monaškog života na Svetoj Gori.
18.07.2026
06:15
Čak osam beogradskih opština danas će ostati bez struje zbog opsežnih radova na mreži.
18.07.2026
06:30
Pripadnici Policijske stanice Surdulica spasili su život osamdesetdevetogodišnjem muškarcu koji je nestao na području Vlasine, nakon što se u jutarnjim satima udaljio iz vikendice i nije se vratio do večeri.
17.07.2026
22:00
Za samo nekoliko dana od izlaska pesme "Žig zveri", mladi srpski izvođač Faraon izazvao je ogromnu pobunu javnosti zbog stihova koji seksualizuju maloletnice, zbog čega su se hitno oglasili stručnjaci.
17.07.2026
21:36
Danas se navršava dve godine od smrti Nikole Krsmanovića, mladog policajaca iz Draginca koji je mučki ubijen na dužnosti kada je sa kolegom Vjekoslavom Ilićem zaustavio taksi vozilo na ulazu u Loznicu radi redovne kontrole. Na njega je iz pištolja pucao Faton Hajrizi, osuđeni šiptarski kriminalac.
18.07.2026
07:15
U Lapljem Selu sinoć je došlo do pucnjave ispred ugostiteljskog objekta, u neposrednoj blizini škole, gde se u tom trenutku nalazio veći broj dece, a prema nezvaničnim informacijama privedeno je nekoliko osoba.
18.07.2026
08:34
Dve devojke stare oko 23 godine teško su povređene u saobraćajnoj nesreći koja se dogodila posle ponoći u Beogradu, rečeno je u Hitnoj pomoći.
18.07.2026
07:08
Srđan Popović pucao je iz snajperske puške i ubio navodnog pripadnika "škaljarskog klana" Dalibora Đurića sa razdaljine od 204 metra, a zatim preplivao reku Zetu i ostavio oružje da se spali u podmetnutom požaru, piše u optužnici Specijalnog državnog tužilaštva (SDT) Crne Gore protiv tročlane ekipe optužene za zločin u krugu zatvora.
18.07.2026
08:16
Dežurni sudija Odeljenja u Baru Dubravka Mažić, u hitnom postupku izrekla je kaznu zatvora u trajanju od 31 dan K. D. (54) iz Banjaluke, BiH, zbog vožnje sa tri promila alkohola u krvi, saopšteno je iz Suda za prekršaje u Budvi.
18.07.2026
07:41
Predsednik SAD Donald Tramp produžio je angažovanje Nacionalne garde u Vašingtonu do 20. januara 2029. godine, odnosno do poslednjeg dana svog predsedničkog mandata, potvrdio je Pentagon.
18.07.2026
08:10
Dve vodeće ruske agencije za istraživanje javnog mnjenja zabeležile su pad rejtinga predsednika Rusije Vladimira Putina, ali brojke ne pokazuju politički slom. Poverenje u ruskog lidera i dalje se kreće između 67 i 71 odsto, dok njegov rad odobrava oko dve trećine građana.
18.07.2026
07:40
Predsednik SAD Donald Tramp zapretio je Kanadi dodatnim carinama zbog dima sa stotina aktivnih požara koji je prekrio veliki deo severoistoka Sjedinjenih Američkih Država i ozbiljno pogoršao kvalitet vazduha svega nekoliko dana pre finala Svetskog prvenstva između Argentine i Španije u Nju Džersiju.
18.07.2026
06:51
Predsednik Čečenije Ramzan Kadirov pozvao je Rusiju da razmotri vojne udare ne samo protiv Ukrajine, već i protiv država koje Kijevu isporučuju oružje, obaveštajne podatke i drugu pomoć.
18.07.2026
06:40
Katarina Vićentijević koja je stekla slavu ulogom Zagorke Zaze Patrnožić u seriji "Srećni ljudi" prisetila se saradnje sa kolegom Danilom Lazovićem koji je u pomenutoj komediji igrao Šćepana Šćekića.
17.07.2026
15:01
Slavni holivudski vizionar Kristofer Nolan skoro ceo život sanja da snimi film uz pomoć revolucionarne IMAX tehnologije i da na velikom platnu oživi mitsku priču o kralju Itake, jedinom smrtniku koji je uspeo da nadmudri i porazi moćne bogove sa Olimpa.
17.07.2026
14:27
Glumac Alen Nuri oženio je Srpkinju zbog koje je, svojevremeno, prešao u pravoslalje.
17.07.2026
14:05
U popularnoj srpskoj seriji "Selo gori, a baba se češlja", koja je osvojila srca gledalaca širom Balkana, mnogi nisu ni primetili da su originalne uloge bile napisane za potpuno drugačije glumce.
17.07.2026
12:57
Kontroverzni američki pevač R. Keli formalno je zatražio od predsednika Donalda Trampa da preinači njegovu kaznu od 30 godina zatvora, pokazuju najnoviji sudski spisi koje je ove nedelje objavila Kancelarija advokata za pomilovanje.
17.07.2026
11:46
Pevač Šako Polumenta godinama gradi uspešnu karijeru, ali rodno Bijelo Polje nikada nije zaboravio, a komšije su iznele mišljenje o njemu i njegovoj porodici.
18.07.2026
07:42
Učesnici "Elite" Maja Marinković i Asmin Durdžić ponovo su šokirali javnost nesvakidašnjim potezom o kojem bruji region.
18.07.2026
06:02
Aktuelna učesnica "Elite 9", Tanja Stijelja, otvorila je dušu o svojoj bolnoj sudbini.
17.07.2026
23:51
Ako je neko mislio da će se Elektra Elit od estrade oprostiti mirno, prevario se! U svom poslednjem spotu pevačica je uspela da spoji ono što je do juče delovalo nemoguće - pred kamerama su se zajedno pojavili njen bivši dečko Marko Marković i njen sadašnji muž.
17.07.2026
23:23
Pevačica Viki Miljković osvrnula se na predstojeću sezonu "Pinkovih zvezda" i otkrila da li će u sledećoj sezoni doći do izmene članova žirija.
17.07.2026
22:45
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.