Godinama spremate prazničnu sarmu pogrešno: Evo da li treba dinstati meso pre motanja

Sarma je jedno od omiljenih jela, ali često se postavlja pitanje da li treba dinstati meso pre nego što se uvije u kupus?

Prema tradicionalnom receptu, meso se obično samo proprži u tiganju, dok se fil za sarmu priprema sa mesom, pirinčem i začinima. Mnogi prave grešku tokom pripreme fila i dinstaju meso, ali to nije neophodno jer će glavni proces kuvanja mesa biti tokom sporog kuvanja sarme.

Za savršen recept za sarmu, evo šta vam je potrebno:

Foto: Shuterstock

Sastojci:

• 1 glavica kiselog kupusa

• 500 g mlevenog mesa (svinjetina i govedina)

• 1 glavica crnog luka

• 1 veza peršuna

• 1 šolja pirinča

• 1 jaje

• 1 kašičica crvene paprike

• So i biber

• 2-3 lista lovora

• 200 ml paradajz sosa

• 100 ml ulja ili svinjske masti

• 1 litar vode

Foto: Shuterstock

Priprema:

U tiganju propržite sitno iseckan crni luk, zatim dodajte meso i pržite dok ne postane sivo. Dodajte začine, peršun, pirinač i jaje. Dobro promešajte.

Kupus pripremite tako što ćete odvojiti listove i, ako su previše čvrsti, kratko ih blanširati.

Na svaki list kupusa stavite malo fila, uvijte sarmu i slažite u veliki lonac, sa slojem kupusa na dnu.

Prelijte paradajz sosom, dodajte vodu da pokrije sarmice, i kuvajte na tihoj vatri oko 2-3 sata.

BONUS VIDEO