Posna sarma kakvu još niste probali: 3 tajna trika od kojih će cela kuća mirisati na praznike

Sarma je jelo koje se decenijama nalazi na prazničnoj trpezi, ali mnogi ne znaju da i posna verzija može biti neverovatno bogata i sočna. Ključ je u načinu kuvanja i biranju pravih sastojaka.

Za posnu, ali izuzetno aromatičnu i sočnu sarmu, važno je kombinovati povrće, začine i dobru verziju "zamene za meso", bilo da je to sočivo, pečurke ili posni nadev na bazi pirinča i povrća.

Potrebni sastojci

• 1 velika glavica kiselog kupusa (oko 2 kg)

• 

  Recepti

  Najukusnija krompir salata: Odlična zamena za rusku - upotpunjuje posne trpeze

  Krompir salata je jednostavno, lagano i osvežavajuće jelo koje se uklapa uz skoro svaki glavni obrok, naročito tokom posta.

  02.12.2025

  16:20

  

  Recepti

  Najlepši posni kolač: Medeno srce osvojiće svaku trpezu - isti kao bakin

  Posni kolač koji podseća na starinske recepte i donosi toplinu domaće kuhinje, medeno srce je pravi izbor za svaku trpezu.

  29.11.2025

  09:40

  250 g zelenog sočiva ili 300 g sitno seckanih šampinjona (može i kombinacija)

• 120 g pirinča

• 1 krupna glavica luka (fino iseckana)

• 2–3 čena belog luka (sitno iseckana)

• 2 kašike ulja za dinstanje

• 2 kašike mlevene crvene paprike

• So, biber, lovorov list; po želji malo suvog biljnog začina

• 2 kašike brašna + ulje za posnu zapršku

• Voda ili povrtni bujon

• Opciono za "dimljenu" aromu: kašičica tečnog dima ili malo dimljene aleve paprike

Foto: Shuterstock

Kako pripremiti posnu sarmu

Razdvojte listove, isperite ako su previše slani i sklonite deblje delove žila.

Na ulju propržite luk dok ne omekša, dodajte sočivo (ako je prethodno polukuveno) ili pečurke i kratko prodinstajte. Ubacite beli luk, pirinač i začine pa sve sjedinite.

Na svaki list stavite malu kašiku nadeva i zavijte sarmice.

Na dno šerpe stavite nekoliko listova kupusa, poređajte sarmice, ubacite 1–2 lovorova lista i prelijte vodom ili bujonom da ih pokrije.

Neka se sarma lagano krčka oko 2,5 do 3 sata. Povremeno samo protresite šerpu, bez mešanja.

Pred sam kraj na malo ulja propržite brašno, dodajte mlevenu papriku i malo tečnosti iz lonca, pa sve vratite u šerpu i kratko prokuvajte.

Foto: Shutterstock

Saveti za još bolji rezultat

• Ostavite je preko noći: Posna sarma je još ukusnija sutradan kada se sve arome sjedine.

• Polako kuvajte: Niske temperature daju najbolji ukus i sprečavaju raspadanje kupusa.

• Dodajte notu dimljenog: Ako ne koristite meso, dimljena paprika ili tečni dim daju pravi šmek.

Posna sarma može biti podjednako bogata i sočna kao i klasična, uz dobar nadev i malo strpljenja, dobićete jelo koje miriše kao praznik i oduševljava svakim zalogajem.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.