Post na vodi, a pun tanjir: 3 jela od pirinča sa jednostavnim sastojcima

Evo kako da od svega nekoliko osnovnih namirnica pripremite tri zdrava jela od pirinča, savršena za dane posta na vodi.

Tokom posta na vodi često ponestane ideja za obrok koji je istovremeno lagan i raznovrstan.

Pirinač je tada pravi saveznik u kuhinji. Neutralnog je ukusa, brzo se priprema i lako se kombinuje sa povrćem i začinima.

Od toplog pilava, preko sočne pite, do osvežavajuće salate, ova tri predloga pokrivaju ručak, večeru ili obrok za poneti.

Foto: Shuterstock

Posni pilav sa povrćem

Sastojci:

✅ 300–400 g pirinča

✅ pola praziluka

✅ 1 šargarepa

✅ 1 tikvica

✅ 1 paprika

✅ 100 g graška

✅ 100 g kukuruza

✅ 100 g pečuraka

✅ 1 kašika paradajz pirea

✅ 5 maslina

✅ seckani peršun

✅ so, biber po ukusu

✅ voda po potrebi

Priprema:

Na malo vode najpre propržite sitno seckan praziluk, tek toliko da omekša i pusti aromu. Zatim dodajte šargarepu, tikvicu, papriku, pečurke, grašak i kukuruz, pa sve začinite po ukusu. Ostavite da se lagano krčka dok povrće ne omekša i ukusi se ne povežu.

U međuvremenu pirinač dobro isperite i skuvajte u vodi. Kada je gotov, procedite višak tečnosti, pa ga pomešajte sa pripremljenim povrćem i malo paradajz pirea. Ako je potrebno, dodajte još malo vode kako bi smesa ostala sočna.

Sve prebacite u posudu za pečenje, pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite oko 20 minuta, a zatim pred kraj skinite foliju i ostavite još nekoliko minuta da se blago zapeče. Pre serviranja pospite maslinama i svežim peršunom za dodatnu aromu i svežinu.

Foto: Shuterstock

Posna pita sa pirinčem i pečurkama

Sastojci:

✅ 500 g kora za pitu

✅ 1 šolja kuvanog pirinča

✅ 2-3 struka praziluka

✅ 300-400 g šampinjona

✅ 200 ml soka od paradajza

✅ so, biber

✅ voda po potrebi

Priprema:

Na malo vode najpre propržite sitno seckan praziluk, a zatim dodajte pečurke i dinstajte dok ne omekšaju i puste sok. Kada je povrće gotovo, umešajte kuvani pirinač, začinite po ukusu i dodajte malo paradajz soka kako bi fil ostao sočan i pun ukusa.

Pleh obložite papirom za pečenje, pa počnite da ređate kore. Svaku lagano premažite paradajz sokom ili sa malo vode kako bi ostale mekane tokom pečenja, a zatim ravnomerno rasporedite pripremljeni fil. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sastojke.

Pitu pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Kada je izvadite iz rerne, premažite je sa malo paradajz soka i pokrijte čistom krpom da omekša i ostane sočna pre sečenja.

Pikantna salata sa pirinčem
Sastojci:

✅ 200 g pirinča

✅ konzerva tunjevine u salamuri (po želji)

✅ 3 paradajza

✅ 2 paprike

✅ 1 glavica crnog luka

✅ veza peršuna

✅ veza mirođije

✅ šaka crnih maslina

✅ šoljica limunovog soka

✅ so, biber

Priprema:

Pirinač najpre skuvajte u vodi prema uputstvu, zatim ga procedite i ostavite da se potpuno ohladi. Važno je da ne bude vruć kako bi salata zadržala svežinu i pravilnu teksturu.

U međuvremenu iseckajte povrće. Paradajz narežite na sitne kockice, papriku na tanke štapiće, a luk na rebarca. Po želji možete dodati i konzervu tunjevine u salamuri, koja će obrok učiniti zasitnijim. Sve obogatite sitno seckanom mirođijom i peršunom.

Začinite solju, biberom i svežim limunovim sokom, pa na kraju umešajte ohlađeni pirinač. Lagano promešajte i ostavite salatu da kratko odstoji kako bi se ukusi povezali pre serviranja.

BONUS VIDEO