Kremasta pita sa limetom: Osvežavajući desert koji se topi u ustima

Spoj kiselkaste limete i bogatog mlečnog fila daje savršeno izbalansiran kolač koji se lako priprema.

Ova pita je primer kako kontrast ukusa pravi razliku. Slatka, puterasta kora i bogat mlečni fil dobijaju potpuno novu dimenziju zahvaljujući svežini limete.

Fil je gladak i kremast, sa blagom kiselošću koja sprečava da desert bude pretežak. Upravo taj balans čini da pita bude lagana za jelo, iako je zapravo prilično bogata.

Priprema nije komplikovana, ali zahteva malo strpljenja dok se pita hladi i steže. Kada se sve lepo poveže, dobijate desert koji izgleda jednostavno, ali ima vrlo zaokružen i intenzivan ukus.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

Za koru:

✅ 120 g putera
✅ 2 kašike meda
✅ 2 kašike smeđeg šećera
✅ 1 kašičica vanile
✅ 300 g brašna
✅ 1/2 kašičice soli

Za fil:

✅ 4 žumanca
✅ 120 ml slatke pavlake
✅ 400 ml kondenzovanog mleka
✅ 120 ml soka od limete

Za šlag:

✅ 240 ml slatke pavlake
✅ 2 kašike šećera u prahu

Foto: Shuterstock

Priprema:

Zagrejte rernu na 190°C. Umutite puter, med, šećer i vanilu dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte brašno i so i izmešajte dok ne dobijete mrvičastu smesu.

Utisnite smesu u pleh, oblikujte dno i ivice i pecite oko 7 minuta. Izvadite i ostavite da se hladi, a temperaturu rerne smanjite na 176°C.

Za fil umutite žumanca, zatim dodajte pavlaku i mutite dok ne postane penasto. Dodajte kondenzovano mleko, pa sok od limete i kratko umutite.

Sipajte fil preko kore i pecite oko 15 minuta dok se ne stegne. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim u frižideru najmanje 4 sata. Pre serviranja umutite šlag i rasporedite preko ohlađene pite.

BONUS VIDEO