Najbolji recept za pinđur: Ima ukus koji se dugo pamti - pravićete ga svake godine

Pinđur je tradicionalni domaći namaz koji domaćice spremaju krajem leta, kada je povrće najzrelije i najukusnije,a mi vam donosimo recept sa kojim nema greške.

Ova verzija pinđura pravi se od pečenih mesnatih paprika, paradajza i plavog patlidžana, uz dodatak belog luka i ulja. 

Dobija se mirisna, ukusna i bogata zimnica koja se može služiti uz hleb, pečeno meso i sir, ali i koristiti kao dodatak raznim jelima.

Sastojci:

🔷1 kg crvenih mesnatih paprika

🔷5-6 paradajza

🔷1 plavi patlidžan

🔷2 čena belog luka

🔷so po ukusu

🔷ulje po potrebi

Foto: Shutterstock

Priprema:

Paprike, paradajz i plavi patlidžan dobro operite i osušite. Rasporedite ih u pleh u jednom sloju.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 220 stepeni, dok povrće ne omekša, a paprike i patlidžan ne dobiju blago zagorelu kožicu. Vreme pečenja zavisi od veličine povrća.

Pečeno povrće ostavite da se malo prohladi. Paprike i patlidžan oljuštite, a paradajzu po potrebi uklonite kožicu. Odstranite peteljke i semenke iz paprika.

Pripremljeno povrće sameljite na mašini za meso ili usitnite u secku. Ne morate ga pretvoriti u potpuno gladak pire – pinđur je lepši kada ostane blago rustičan.

U samlevenu smesu dodajte sitno seckan beli luk i so po ukusu, pa dobro promešajte.

U široj šerpi zagrejte ulje, pa dodajte pripremljenu smesu od povrća. Zagrevajte uz povremeno mešanje dok se cela masa dobro ne ugreje i sjedini sa uljem. U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno sterilišete tegle.

BONUS VIDEO