Veganski čili sin karne! Jelo koje će vas "oduvati" na prvi zalogaj

Sa sočivom, crvenim pasuljem i raznobojnim povrćem, ovaj veganski čili donosi punoću ukusa i obilje hranljivih sastojaka.

Sastojci:

šolja sočiva
2 šolje crvenog pasulja (iz konzerve, dobro ispranog i oceđenog)
crveni luk, sitno iseckan
3 čena belog luka, sitno iseckana
crvena paprika, iseckana
zelena paprika, iseckana
šolja kukuruza (iz konzerve, dobro ispranog i oceđenog)
šolja paradajz pelata (iz konzerve)

2 kašike paradajz pirea
kašičica čili praha
kašičica mlevene paprike
kašičica kumina
so i biber po ukusu
maslinovo ulje
sveži peršun ili korijander za posipanje (opciono)
avokado, iseckan (opciono, za posluživanje)
kuvani pirinač ili tortilje za posluživanje

Foto: Shutterstock

Priprema: 

U velikom tiganju zagrejte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckani crveni i beli luk, pa pržite dok ne omekšaju. Dodajte iseckane paprike i pržite ih nekoliko minuta dok ne omekšaju. Dodajte sočivo, crveni pasulj, kukuruz, paradajz pelat i paradajz pire. Promešajte sve sastojke. Začinite čili prahom, mlevenom paprikom, kuminom, solju i biberom po ukusu. Dobro promešajte. Smanjite temperaturu i kuvajte čili na laganoj vatri oko 20-25 minuta, povremeno mešajući, dok se svi ukusi lepo sjedine i čili postane blago zgusnut.

Kad je čili spreman, poslužite ga toplog sa kuvanim pirinčem ili umotan u tortilje. Po želji pospite svežim peršunom ili korijanderom i poslužite sa iseckanim avokadom.

Prijatno!