Ovako se čuva zimnica: Domaćice otkrile koje 2 greške ne smemo da pravimo

Na Balkanu je zimnica svetinja, ali buđ ume da uništi sav trud. Otkrivamo proverene načine da to izbegnete.

Stručnjaci kažu, krivac su obično samo dve greške koje pravimo gotovo svi.

Loše sterilisane tegle i poklopci

Foto: Shutterstock

Recepti

Ovako se paradajz čuva tokom zime: Može da traje godinama - ukus kao iz bašte

Da tokom zime ne biste ostali uskraćeni za miris i aromu paradajza, sada je idealan trenutak da ga spremite za duže čuvanje.

26.09.2025

12:20

Recepti

Ovako se sprema pravi leskovački ajvar: Stranci ga plaćaju suvim zlatom - zimnica bez mane

Ajvar, crveno zlato juga Srbije, nije običan namaz - to je tradicija, porodični ponos i simbol gostoprimstva.

25.09.2025

12:20

Najvažniji korak pripreme zimnice često se radi "na brzinu". Ako tegla ili poklopac nisu dovoljno sterilisani, bakterije i plesni dobijaju idealnu podlogu. Mnogi ih samo isperu vrelom vodom, ali to nije dovoljno. Tegle treba ili prokuvati u vodi 10 - 15 minuta, ili ih staviti u rernu na 100 - 120 stepeni da odstoje najmanje pola sata. Isto važi i za poklopce.

Nedovoljno konzervansa ili loše zatvaranje

Foto: Shutterstock

Mnogi izbegavaju konzervans jer žele "prirodniju zimnicu". Međutim, ako recept ne uključuje dovoljno soli, sirćeta ili šećera, hrana se ne može očuvati mesecima. Takođe, loše zatvorene tegle "puste" vazduh i ubrzaju kvarenje. Najbolje je koristiti nove poklopce koji dobro dihtuju i obavezno proveriti da li se čuje karakteristično "klik" kada se vakumira.

Kako da se zimnica ove godine sačuva bez problema?

1. Sterilišite sve - od tegle, poklopaca do kašika kojima radite.

2. Pratite recept - količina soli, sirćeta i šećera nije tu bez razloga.

3. Ne štedite na poklopcima - stari ili deformisani mogu uništiti ceo trud.

4. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu - podrum ili špajz su i dalje najbolji čuvari zimnice.

Na kraju, pravljenje zimnice nije samo čuvanje hrane - to je tradicija, miris detinjstva i osećaj sigurnosti tokom hladnih dana. Ako obratite pažnju na male detalje i izbegnete sitne greške, svaka tegla postaće mali znak pažnje za porodicu i dokaz da se trud i ljubav uvek isplate.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.