"ŠTO STE BLIŽE RATNOJ ZONI, TO JE VEĆA CENA KOJU PLAĆATE" Orban: Mađarska će povećati izdvajanja za odbranu, ako se rat u Ukrajini produži
103. 05. 2024. u 10:13
203. 05. 2024. u 10:13
Faraonske grobnice, beduini i najpopularnija lokacija krimi romana Agate Kristi - Egipat nikad ne prestaje da oduševljava. Toplota sunca, zlatne boje pustinje, tirkizna voda, romantična krstarenja duž najduže reke na svetu i kuhinja koja se može opisati kao spoj mnogobrojnih uticaja, od arapskih do marokanskih, pružaju prelepo bekstvo od stvarnosti.
Lepota jednostavnosti
Egipat je 29. najveća zemlja na svetu. Nalazi se u severoistočnom delu afričkog kontinenta na Sredozemnom moru i na raskrsnici između Afrike, Azije i Evrope. Na istoku granicu čini Crveno more, na severoistoku Palestina i Izrael, Libija prema zapadu i na jugu Sudan. Pustinju preseca reka Nil, a upravo kontrast doline i delte Nila, najveće oaze na svetu, s peščanom pustinjom čine ovu destinaciju nezaboravnom.
Egipat je nazivan i "crnom zemljom" zbog bogate crnice u blizini Nila. Ovde, pre nekoliko milenijuma, faraoni su gajili mahunarke, poput pasulja, zeleno povrće, luk, i masline. Živina, ovčetina, divljač i riba obezbeđivali su proteine, dok su hleb i pivo od ječma bili hranljivi dodaci.
Jela su uglavnom napravljena od mahunarki ili kombinacije pasulja, luka, paradajza i lisnatog zelenog povrća i izdašno začinjena belim lukom i začinima |
Danas, farme se i dalje nalaze duž linija obale reke, a poljoprivrednici jedu onako kako su drevni narodi radili - osim piva i skupog mesa. Čak i među stanovnicima gradova, mnoga popularna jela na bazi pasulja i jeftinog povrća, bez "fensi" umaka ili komplikovane mešavine začina, imaju svoje duboke korene.
Sa svim svojim odabranim uticajima, neki tvrde da ne postoji takva stvar kao što originalna egipatska kuhinja, a istina je da cela bliskoistočna regija deli mnoge od tih uticaja.
U sedmom veku nove ere stigla su arapska plemena i, dok su osvajala prostor od današnje Španije do Pakistana, pomogla su da se izmešaju sastojci među različitim grupama ljudi. Egipatski popularan šiš kebab danas se može pratiti do tih ranih nomadskih ratnika, koji su kuvali jednostavno i brzo, pekli meso na ražnju ili na mačevima preko otvorenog plamena.
Kako je klasična arapska kuhinja bila pod uticajem Persije, Egipat nisu zaobišla ni raskošna persijska jela od pirinča i mesa, začinjena voćem i orasima. Doneli su ih muslimanski kalifi, a postala su popularna među višim klasama.
Kulinarska diplomatija
U kasnom srednjem veku Egipat su osvojili Turci, koji su uveli specijalitete kao što su punjeno povrće i baklave, koje su u kuhinji preživele do današnjeg dana. Otomanski period takođe je svedočio o uvođenju "turske" kafe, kuvane i veoma zaslađene, sa mirisom mlevenog kardamona, kako se i danas konzumira.
Zanimljivosti * Posetite: Aleksandriju, Kairo, Gizu, dolinu reke Nil, Asuan, Luksor, Crveno more, Sinaj, Hurgadu, Šarm el Šeik i druge obližnje top-destinacije. |
Stabilan protok imigranata sa Levanta (Sirija, Liban i Palestina) doneo je slavni niz predjela sada viđen na skoro svakom stolu, uključujući i tahini (pastu od susama), baba ganuš (tahini sa patlidžanom), humus (pire od leblebije) i kofte (ražnjići od mlevene govedine). Severnoafrički Berberi iz Magreba (Maroko, Tunis i Alžir) podelili su svoju sklonost ka kuskusu i začinskoj crvenoj paprici.
Čak su i Britanci (koji su vladali Egiptom od kasnih 1800-ih do ranih 1900-ih) dali svoj doprinos kulinarskoj diplomatiji: košari, jedan od kairskih omiljenih ručkova, bio je uvoz iz još jedne britanske kolonije, Indije.
Nacionalna jela
Egipatska kuhinja se malo razlikuje od regiona do regiona. Jela su uglavnom napravljena od mahunarki ili kombinacije pasulja, luka, paradajza i lisnatog zelenog povrća i izdašno začinjena belim lukom i začinima koji im daju poseban šmek. Pirinač je prvo zrno po izboru, posebno sorta poznata na Bliskom istoku kao "egipatski pirinač".
Širom zemlje Egipćani počinju svoj dan ful medamesom, pireom od braon boranije začinjene belim lukom, kuminom i limunom. U Kairu prodavci na trotoaru prodaju ta'amiju (pržene loptice od boba, slične falafelu od leblebija) u baladi hlebu, začinjene salatom, i umotane u papirnate koverte. I mulukija, jednostavna seljačka supa od zeleniša, jedna je od najlegendarnijih jela u zemlji.
Nacionalno jelo je košari - neobična kombinacija sočiva, makarona i pirinča u jednoj posudi i na vrhu začinjena ljutim paradajz sosom |
Košari je nacionalno jelo. Ono se služi u skoro svakom egipatskom restoranu, domu i na svakom ćošku. Čini ga neobična kombinacija sočiva, makarona i pirinča u jednoj posudi, na vrhu začinjena ljutim paradajz sosom, za koji se koristi posebna bliskoistočna mešavina začina baharat (arapski izraz za "začin"), leblebija i prženi luk. Ideja zvuči čudno... dok ne probate to jelo. Tada ćete znati zašto je ono omiljeno među Egipćanima.
Neizbežni pratilac svih prilika i praznika, tradicionalna fata jede na prvi dan dva najveća praznika (El Adha ili El Fitr), proslave za bebu, kao ramazanski doručak, ili na venčanju. Sastoji se od slojeva prepečenog hleba sa malo goveđeg bujona dodatog na njega, pirinča sa belim lukom, sirćetom i paradajz sosom, a zatim slojem kuvanog mesa posle kratkog pečenja u rerni. Meso koje se koristi za ovo jelo može biti govedina ili jagnjetina sa mašću ili bez nje.
Slatkiši i čaj
Desert je obično pecivo punjeno smokvama, urmama i orasima, i natopljeno medom. Po popularnosti prednjače baklava, fatir (palačinke sa punjenjem od jaja do kajsija), basbusa napravljena od griza, meda i punjena lešnicima, i mahalabija (sutlijaš) pripremljena sa ružinom vodom i posuta začinima. Jogurt i voće, posebno pomorandže, urme i smokve, često se jedu kao desert.
Najpopularnije piće u Egiptu je čaj, a omiljeni ukusi su menta i delikatni spoj bilja i jake kafe. Voćni napici su široko rasprostranjeni, posebno lokalni specijalitet karkada - napitak od sušenog hibiskusa. Iako je Egipat muslimanska zemlja, alkohol je dostupan u hotelima i mnogim restoranima u većim gradovima i odmaralištima.
U EGIPTU PROBAJTE:
* punjene listove vinove loze
* egipatsku zelenu čorbu
* pečene i punjene golubove (po izboru, i ne morate)
* patlidžan sa grila ili punjen pirinčem
* kebab
* falafel (kuglice od pasulja ili leblebije, raznih biljaka i začina, pržene u dubokom ulju)
* piletinu s graškom
* kolač od smokava
* basbusu - kolač od griza
* egipatski sladoled (nema nikakve veze sa sladoledom na koji ste navikli)
* kafu
* čaj od mente
* napitak iz cvetova hibiskusa
* asvan pivo - tamno pivo napravljeno u Asuanu
Opozicija se danima raspada u paramparčad, a sada je, kako je potvrdio novinar Zoran Panović, "izvršila samoubistvo iz zasede".
03.05.2024
08:04
Programski direktor Demostata, novinar Zoran Panović ocenio je da između Sava Manojlovića i tajkuna Dragana Đilasa bukti otvoreni rat za lidera opozicije.
03.05.2024
07:27
Ministar bezbednosti BiH, Nenad Nešić, oglasio se na društvenoj mreži "X" i tom prilikom prokomentarisao izjavu tajkuna i predstavnika opozicije, Dragana Đilasa.
02.05.2024
17:04
Potrpredsednik Glavnog odbor Srpske napredne stranke, Vladimir Orlić napisao je na svom zvaničnom Iks nalogu kakva je zapravo politika opozicije.
02.05.2024
15:44
Prvi sastanak Radne grupe za unapređenje izbornog procesa održan je danas u Narodnoj skupštini Republike Srbije.
02.05.2024
14:27
Nakon tragedije u osnovnoj školi "Vladislav Ribnikar" u proteklih godinu dana implementirani su i sprovedeni različiti programi u školama, a akcenat je ostao na povećanoj sigurnosti u školi i mentalnom blagostanju učenika, nastavnika i roditelja.
03.05.2024
11:13
PIO fond neće raditi do 7. maja, kada i počinje isplata penzija za april.
03.05.2024
11:09
Na manje od deset kilometara od Leskovca nalazi se Donja Lokošnica.
03.05.2024
10:57
Povodom sećanja na žrtve stradale u stravičnom zločinu koji je zadesio OŠ "Vladislav Ribnikar" koji se odrava u Tašmajdanskom parku pored spomenika Desanki Maksimović, profesor Aleksandar Baucal govorio je o predstojećim planovima za formiranje novog memorijalnog centra.
03.05.2024
10:48
Poslanici opozicije u Skupštini Srbije, tokom rasprave o izboru nove vlade, umesto smislene i konstruktivne kritike na račun vlasti, ponovo demonstrirali prostakluk i nevaspitanje.
03.05.2024
10:47
Napredak izgradnje dunavskog i moravskog koridora kao i nove pruge od Vrbasa do Novog Sada, komentarisao je gost Info jutra, ministar građevinstva, saobraćaj i infrastrukture Goran Vesić.
03.05.2024
11:08
Slom i paniku dela opozicjije bliske Draganu Đilasu i agresivnu politiku Aljbina Kurtija na međunarodnoj sceni, komentarisali su gosti Info jutra, zamenik predsednika SRS Aleksandar Šešelj i lider Srpske desnice Miša Vacić.
03.05.2024
11:01
Posetu predsednika Kine Si Đin Pinga Republici Srbiji i lobiranje Nemačke da sprovede sramanu rezoluciju o Srebrenici, komentarisao je gost Info jutra, ministar unutrašnje i spoljne trgovine Tomislav Momirović.
03.05.2024
09:39
Dana 3. maja 2023. godine pre tačno godinu dana dogodila se stravična tragedija u OŠ "Vladislav Ribnikar", kada je trinaestogodišnji N.K. iz vatrenog oružja usmrtio svoje vršnjake i školskog čuvara, o čemu su govorili gosti Info jutra, predsednik Aktiva direktora škole Novog Beograda Darko Eger i psiholog Bojana Šlajmer.
03.05.2024
09:10
U Dečiju bolnicu u Tiršovoj sinoć je primljen tinejdžer (15) sa posekotinama po licu, pišu portali.
03.05.2024
11:50
Podgoričanin M.V. (29) kažnjen je novčanom kaznom od 1.200 evra zbog omalovažavanja policajaca u Budvi, saopšteno je iz budvanskog Suda za prekršaje.
03.05.2024
11:17
"Dragan, Draganče, Miki kako smo ga zvali, bio je jedinstven. Od rođenja pa kroz njegovo detinjstvo, kroz tinejdžerske dane, kroz služenje vojnog roka, povratak, zaposlenje... Jednostavno, njegova glavna osobina je bila blagorodnost, plemenitost, dostojanstvo, odgovornost."
02.05.2024
22:08
U naselju Doblibare kod Đakovice, juče oko 16 sati, u kući nađeno je telo muškarca, prenosi "Lajmi.net".
03.05.2024
11:02
Zrenjaninska saobraćajna policija, u okolini Žitišta zaustavila je vozača (39) "zastave", koji je vozio bez vozačke dozvole i u vreme trajanja isključenja iz saobraćaja i u skladu sa sa novom merom iz Zakona o bezbednosti saobraćaja, oduzela mu automobil.
03.05.2024
09:29
Fenomenalne partije Crvene zvezde u drugom delu sezone Superlige Srbije obezbedile su šampionu naše zemlje sedmu titulu u nizu, a trener Vladan Milojević doneo je crveno-beloj mašineriji ono što očigledno nije mogao Izraelac Barak Bahar.
03.05.2024
11:51
Najteže mi je da igram protiv Vojvodine u Srbiji, otkrio je u intervjuu za Informer fudbaler Crvene zvezde Piter Olanjinka. Nigerijac je, osim toga, ispričao koju bi utakmicu voleo da zaboravi, a koju će dugo pamtiti.
03.05.2024
08:09
Srpski fudbaleri Luka Jović (26) i Jan Karlo Simić (19) od naredne sezone najverovatnije više neće igrati u Milanu, kako prenosi ugledni italijanski list "Gazeta delo sport".
03.05.2024
10:35
Najbolji srpski automobilista svih vremena, Dušan Borković, izazvao je oduševljenje među Marokancima kada je predstavio boje srpske izložbe za EXPO2027 Belgrade na FIA Svetskom prvenstvu.
03.05.2024
11:11
Prošle godine su me pitali da li Denver ima šanse da uzme titulu, rekao sam da nama. Sad ću opet to da kažem, pa neka opet osvoji, kaže Miško Ražnatović (57), agent Nikole Jokića i jedan od najuspešnijih košarkaških menadžera na svetu.
03.05.2024
10:47
U slučaju kolapsa dolara i međunarodnog monetarnog sistema, BRIKS može da ponudi alternativu, uključujući pravu valutu podržanu robom na razmeni, izjavio je u Aleksej Možin, izvršni direktor ruske filijale Međunarodnog monetarnog fonda (MMF).
03.05.2024
11:18
Mađarska će morati da poveća potrošnju na odbranu i sledeće godine ako se rat u Ukrajina produži i 2025. godine, smanjujući na taj način iznos raspoloživih sredstava za ostale troškove, izjavio je danas mađarski premijer Viktor Orban.
03.05.2024
09:47
Rusko vojno osoblje ušlo je u četvrtak u vazdušnu bazu u Nigeru u kojoj su američke trupe, od kojih je vojna hunta Nigera zatražila da se povuku, a ministar odbrane SAD Lojd Ostin izjavio je da američki vojnici nisu u opasnosti i da su "ruske snage u posebnom kompleksu i nemaju pristup američkim snagama ili opremi".
03.05.2024
10:06
Od Linkolnove pobede na izborima, pa do danas svi američki predsednici bili su ili iz Republikanske ili iz Demokratske partije, a uspostavljena je dominacija ove dve stranke i u Kongresu. Formalno, postoje i druge koje mogu da učestvuju na izborima. Međutim, njihovi rezultati su zanemarljivi, navodi se u analizi Instituta za politiku i ekonomiju jugoistočen Evrope (IPESE)
03.05.2024
10:36
Ministar spoljnih poslova Ukrajine okrivio je Ameriku za to što njegova zemlja gubi rat od Rusije i izrazio sumnju u sposobnost da SAD i njeni saveznici održe trenutni svetski poredak.
03.05.2024
08:00
Američka pevačica ne prestaje da šokira javnost svojim ponašanjem.
03.05.2024
10:08
Njenu ljubavnu priču pratili su milioni gledalaca, ali malo ko zna da se glumica prvi put u životu poljubila upravo sa Bobom (Vladimir Petrović), svojim partnerom iz filma.
03.05.2024
08:05
Mlada Tiktokerka i nekadašnja vaspitačica Medi Baloj, preminula je u 26. godini života.
02.05.2024
20:41
Marica Vuletić Naumović, poznata rediteljka i glumica preminula je iznenada nakon kratke i teške bolesti u 63. godini.
02.05.2024
18:15
Glumac o danu koji niko nikada neće zaboraviti
03.05.2024
11:02
Supruga kreativnog direktora "Granda", Suzana Jovanović, otkrila je da on upoznao sina Marije Šerifovića.
03.05.2024
10:37
Suprug Tine Ivanović šokirao je suprugu priznanjem pred kamerama.
03.05.2024
10:01
Ne može da prevaziđe bol zbog gubitka oca, a jedna stvar joj posebno teško pada
03.05.2024
09:43
Mlada pevačica imala je udes u Beogradu na vodi, a sada su se pojavile nove informacije
03.05.2024
09:22
Manastir Tronoša, sa hramom posvećenom Vavedenju Presvete Bogorodice, kroz svoju 700 godina dugu burnu istoriju delio je sudbinu sa svojim narodom, pa isto tako deli i viševekovni običaj prinošenja ratarskih sveća na Veliki četvrtak.
02.05.2024
19:38
Spomenka Nena Popović iz Ivanjice u svom životu oslikala je dosad pet hiljada jaja!
02.05.2024
11:41
Bilo da za praznike putujete od severa ka jugu Srbije ili obrnuto, selo Stopanja, smešteno između Trstenika i Kruševca, vam je usput, a i ako nije, više je razloga da vas put ovuda nanese.
02.05.2024
11:05
Nikoljsko jevanđelje, rukopis neprocenjive vrednosti iz 14. veka već decenijama se nalazi u Irskoj u legatu biblioteke ser Čester Biti u Dablinu, a ako je suditi prema najavama iz Gradske biblioteke u Čačku, uskoro bi se mogao naći pred srpskom javnošću.
02.05.2024
08:20
Duž obale Dunava kod Velikog Gradišta a posebno na Srebrnom jezeru prvog dana praznika bilo je kao u jeku sezone!
01.05.2024
19:49
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.