(VIDEO) Gde su najbolje pi'tije? Ovde se prodaju i na tanjir! Cena, sitnica!
Podeli vest
Dobre pi'tije, kako ih Vranjanci zovu, treba da ispunjavaju nekoliko uslova: da budu bistre, da se vidi meso, da ne ispadaju kad okreneš tanjir i da u njima možeš da se ogledaš!
Na Bogojavljenje, običaj je da ih svi jedu i u kućama, a u nekim kafanama baš danas, prvi put se služe uz ostalo meze, pošto su ih juče kuvarice kuvale ceo dan.
Nijedno srpsko jelo ne izaziva toliku podelu javnosti kao pihtije! Tako tvrde u brojnim kafanama s tradicionalnim menijem na kome je ovaj zimski specijalitet nezaobilazan. Dok jedni ovaj specijalitet hvale i veličaju njegov ukus, drugi ga ni za šta ne svetu ne bi probali.
U gradskom parku u Svrljigu 18. i 19. januara održava se šesta Pihtijada.
17.01.2024
10:20
Marina Stevanović, vlasnica je čuvene kafane "Pod lipom" ili po vranjskom "Pod lipu", u centru grada i u ovdašnjoj čaršiji slovi za ugostitelja koji pravi najbolje pihtije.
Kaže da je recept nasledila od oca, nekada čuvenog mesara u gradu, te da je već sa 13 godina počela da mu pripomaže kada se u kući prave pihtije.
- Stalno sam bila uz oca kada bi pravili pihtije, prvo sam pripomagala, a vremenom sam počela i sama da ih spremam. Kafanu držim od 1996. godine i od tada uvek tokom zime na meniju imam pihtije. Ove godine sam prve spremila negde oko Aranđelovdana, a praksa je da ih imamo u ponudi do marta, jer čim krene toplo vreme, em one ne mogu da se stegnu, em su prvenstveno zimski specijalitet - priča nam Marina.
Smešten na istoku Srbije u blizini Despotovca, manastir Manasija predstavlja jedno od najstarijih zdanja srednjovekovne Srbije. Zadužbina je velikog srpskog vladara despota Stefana, sina cara Lazara i smatra se spomenikom kulture od velikog značaja.
18.01.2024
16:26
Kaže da nekad prodaju sve što spreme, a nekad je potražnja slabija.
- Sad su baš tražene! Nema ko nije zvao! Poručuju ljudi i nose ih kući, na posao, ali jedu ih i ovde u kafani - dodaje Marina.
Tanjir pihtija košta 350 dinara.
Foto: S. T.
Marina Stevanović "položila test" za dobre pihtije
Recept za priprimu pihtija je jednostavan. Svako ima neku svoju sitnicu u procesu pravljenja, koja baš njegove pihtije čini posebnim i preukusnim.
- Teleća noga je obavezna, svinjske nogice, butkice i kolenice. To se prvo opere, potopi u vodi, odstoji preko noći, pa se sutradan voda prosipa. Onda se kuvaju, a kad voda provri, opet se prosipa, i naliva drugom. Tad se dodaje so i sve se kuva na tihoj vatri ceo dan - prenosi nam Marina.
Kada se sve "dobro raskuva" meso se odvaja od kosti i "kida na što sitnije".
- U tanjir prvo stavimo malo sitno seckanog belog luka, pa usitnjeno meso, pa ih prelijemo tečnošću u kojoj se meso kuvalo. Sa te tečnosti skinemo masnoću, procedimo je i prelijemo preko mesa u tanjiru. Imam jednu mesaru, koja mi je stalni dobavljač, tako da nemam problem sa nabavkom materijala - dodaje Marina.
Poslednjih godina i ona je primetila da se ljudi žale na "lažne" pihtije.
- Lako se prepoznaju jer nisu čvrste i "treskaju se" a to je zato što su pravljene na brzinu i da u njima ima industrijskog želatina. Prave pihtije valja čuvati u hladnoj prostoriji, i treba da se jedu uvek u dobrom društvu uz dodatak aleve paprike - zaključuje Marina.
Prodavnica i restorana koji dozvoljavaju da uđete sa kućnim ljubimcima, tzv. pet frendli u Srbiji je sve više, ali je prava retkost da u nekom ugostiteljskom objektu dobijete i meni za pse!
Ministarstvo životne sredine u saradnji sa Nacionalnim parkom "Đerdap" pronašli su način kako da zaštite životije na ovom području i spreče saobraćajne nesreće..
Višnja Kostić iz Gračaca kod Vrnjačke Banje je majka četvoro dece, profesorka srpske književnosti i jezika i popadija! Uloga popadije u jednoj parohiji nije mala. Osim što što vodi računa da porodica sa četvoro dece živi u skladu sa tradicijom i pravoslavnim običajima, svom suprugu svešteniku Milanu Kostiću, pomaže u crkvenim poslovima i humanitarnom radu, a u tom cilju koristi društvene mreže...
Miloš Vasiljević (36) iz Suve Morave kod Vladičinog Hana poslednjih dvadeset godina zarađuje i živi isključivo od toga što gaji ovce i prodaje jagnjad!
Ljubitelji kviza "Potera" širom Srbije u najavi sinoćnje emisije saznali su da je jedan od učesnika, Aleksandar Ivković iz Ivanjice u međuvremenu preminuo. Njegovi brojni prijatelji tako su se sinoć još jednom oprostili od njega...
Poznati kragujevački doktor i alpinista, Dragan Čeliković, prvi je alpinista sa Balkana i iz Srbije, koji je osvojio Anapurnu, jedan od najtežih vrhova Himalaja. I to iz drugog pokušaja! Prvi put o ovom poduhvatu javno je pričao svojim Kragujevčanima.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Nijedno srpsko jelo ne izaziva toliku podelu javnosti kao pihtije! Tako tvrde u brojnim kafanama s tradicionalnim menijem na kome je ovaj zimski specijalitet nezaobilazan. Dok jedni ovaj specijalitet hvale i veličaju njegov ukus, drugi ga ni za šta ne svetu ne bi probali.
Dva ključna savetnika bivšeg predsednika SAD Donalda Trampa predstavila su mu plan za okončanje rata u Ukrajini, ako pobedi na predsedničkim izborima, koji uključuje uslovljavanje dalje vojne pomoći Ukrajini njenim ulaskom u mirovne pregovore.
Francuski predsednik Emanuel Makron rekao je danas da bi pobeda krajnje levice ili ekstremne desnice na predstojećim vanrednim izborima (30. jun i 7. jul) mogla da izazove "građanski rat".
Evroposlanik iz redova socijaldemokrata Andreas Šider, osvedočeni srbomrzac i saradnik tajkuna Dragana Đilasa, izjavio je u intervjuu za tajkunski list "Nova" da Srbija ne može očekivati ubrzani put ka Evropskoj uniji nakon formiranja novog saziva Evropskog parlamenta.
Mnogi u opoziciji imaju problem da kažu kad izgube izbore ali je Marina Pavlić - kandidatkinja Save Manojlovića za Stari grad, priznala da je SNS pobedio na izborima 2. juna.
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić boraviće sutra u jednodnevnoj radnoj poseti Briselu, tokom koje će se odvojeno sastati sa predsednikom Evropskog saveta Šarlom Mišelom, evropskim komesarom za susedsku politiku i proširenje Oliverom Varheljijem i generalnim direktorom Direktorijata Evropske komisije za susedstvo i pregovore o proširenju Gertom Janom Kopmanom.
Gost "Info večeri" televizije Informer bio je akademik profesor doktor Alek J. Račić. On je govorio o genocidu i zločinima koji su vršeni nad srpskom narodu u proteklih 100 godina.
Centralna tema emisije "Rat uživo" bili su teroristički napadi koji su pogodili Rusiju prekjuče, a o njoj su govorili Informerovi gosti Nikola Jović, novinar i Stevan Damjanović, advokat.
Politički filozof Dragoljub Kojčić i stručnjak za bezbednost Nikola Antić bili su gosti "Info dana" Informer TV. Govorili su o trenutnoj situaciji o svetu, kao i o njegovoj budućnosti.
Dečak-ubica, Kosta K. (14) počinio je krvavi pir 3. maja prošle godine u Osnovnoj školi "Vladislav Ribnikar" na Vračaru kada je ubio devetoro učenika i radnika obezbeđenja ove vaspitno-obrazovne ustanove i od tog dana, on se nalazi na Klinici za neurologiju i psihijatriju za decu i omladinu.
Bečke vlasti imaju novi izveštaj u slučaju se*sualno zlostavljane devojčice (12) u Beču, forenzičari su pregledali mobilne telefone petorice navodnih počinilaca i uspeli da vrate izbrisane podatke.
Otac Ivane Krivokapić (26), devojke koja je u decembru 2022. godine ubijena u stanu na Zvezdari, potresnim rečima je obeležio godinu i po dana od njenog ubistva i podelio da mu je došla u san.
Četvorica mladića iz Čačka, uzrasta od 18 do 20 godina, poginula su pre tačno dve godine na putu Gojna Gora - Čačak, kada su sleteli s puta, isprevrtali se i upali u potok.
Barselona će zabraniti iznajmljivanje stanova turistima do 2028. godine kako bi obuzdala rast troškova stanovanja i omogućila građanima katalonske prestonice da žive u sopstvenom gradu!
Naša Evropa je smrtna, može propasti, upozorio je Emanuel Makron krajem aprila. Ko je znao da će samo nekoliko nedelja kasnije francuski predsednik početi da dokazuje svoju tezu raspisivanjem prevremenih izbora koji prete da gurnu celu EU u potencijalno smrtonosnu krizu?
Sanja Kužet je jedna od najlepših voditeljki na našim prostorima. Sada broji sitno do porođaja, a ono što su mnogi primetili, jeste da je njen stan perfektno sređen!
Tačan razlog zbog čega od raka debelog creva obolevaju ljudi ispod 50 godina je nepoznat, međutim stručnjaci misle da postoji povezanost sa životnim stilom i upozoravaju na jedan od neočekivanih znakova koji može da otkrije ovu opaku bolest.
Maja je zabrinuta zbog momačke večeri pa je pokušala da Stanislavu postavi određene uslove, a koliko je situacija ozbiljna slikovito mu je dočarao Janjuš.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.