Najstariji recept za kisele krastavčiće: Savršeno hrskavi i ukusni kako su samo naše bake spremale

Stari recept naših baka za najlepše kisele krastavce.

Kiseli krastavci su nezaobilazan deo domaće zimnice lako se pripremaju, imaju osvežavajući, blago kiselkast ukus i prepoznatljivu hrskavost. Još su ih naše bake rado spremale, a ovaj tradicionalni recept se godinama prenosi s generacije na generaciju. Odlično se slažu uz gotovo svako jelo.

Sastojci:

• 4 kg krastavaca

• 2 glavice belog luka

• 2 šargarepe

• 2-3 ljute paprike

• nekoliko listova rena

• 1 veza mirođije

• 3-4 kom lovorovog lista

• 1 kašika crnog bibera u zrnu

• 3 l hladne vode

• 6 kašika krupne soli

• 250 ml sirćeta (4%)

Foto: Shuterstock

Priprema:

Operite krastavce i svo povrće. Isecite šargarepu, beli luk, ljute paprike i listove rena. Krastavce ostavite cele. U veću kanticu slažite naizmenično krastavce, šargarepu, beli luk, mirođiju, ljutu papriku, listove rena i  začine.

Pomešajte vodu, so i sirće da dobijete rastvor. Prelijte povrće ovim rastvorom da sve bude prekriveno.

Poklopite kanticu tanjirom i opteretite flašom punom vode. Ostavite da stoji 5-7 dana na hladnom i tamnom mestu. Nakon toga krastavci su spremni za jelo, a pravilno zatvoreni mogu da stoje i do godinu dana.