Najjeftinija domaća zimnica od šargarepe: Jednom kad je probate, pravićete je svake godine

Ako volite brze i lake recepte, ova salata od šargarepe i belog luka biće pravo otkriće. Pristupačna, jednostavna i neverovatno ukusna.

Zimnica je neizostavni deo svake domaće kuhinje, a ništa ne budi jesenji duh kao tegla puna živih boja i mirisa.

Spoj slatke šargarepe i aromatičnog belog luka daje savršenu ravnotežu ukusa. Odlično se slaže uz gotovo svako jelo, posebno uz laganija mesna jela poput piletine. Priprema je toliko laka da će vam postati omiljeni ritual svake jeseni.

Napunite tegle na vreme, jer kad jednom probate ovu zimnicu – pravićete je iz godine u godinu.

Sastojci:

• 2 kg šargarepe

• 1 vezica svežeg peršuna

• 1 glavica belog luka

• 200 ml sirćeta

• 80 ml ulja

• 2 kašike soli

• 2 kašike šećera

• ključala voda po potrebi

Foto: Shutterstock

Priprema:

Najpre pripremite povrće – šargarepu izrendajte na krupnije rende, peršun sitno naseckajte, a beli luk oljuštite i isecite na tanke listiće.

Zatim sve stavite u veću posudu i dodajte so, šećer, ulje i sirće. Dobro promešajte kako bi se svi sastojci lepo sjedinili.

Kada se masa ujednači, rasporedite je u prethodno oprane i sterilisane tegle, pritiskajući lagano kašikom da ne ostane vazduha između slojeva.Nakon toga, u svaku teglu sipajte ključalu vodu do samog vrha.

Zatvorite tegle i pasterizujte ih u rerni na oko 100°C, dvadesetak do trideset minuta.

Kada se proces završi, ostavite ih da se prirodno ohlade, a potom ih čuvajte na suvom i tamnom mestu do upotrebe.