Domaći burek sa mesom: Bolji nego iz pekare - hrskava korica i neodoljiv ukus (VIDEO)

Miris domaćeg bureka sa mesom budi uspomene na porodična okupljanja, rano jutro i toplinu doma.

Hrskave kore, sočan nadev i onaj prvi zalogaj koji se pamti, domaći burek nije samo jelo, već mali ritual koji se sprema s pažnjom i ljubavlju.

Sastojci:

✅pakovanje gotovih kora 500 g,

✅400 g do 500 g mlevenog mesa,

✅velika glavica crnog luka,

✅pola kašike suvog začina,

✅dosta mlevenog bibera, voda, ulje,

✅pola kašičice praška za pecivo

Foto: bakina kuhinja

 

Priprema:

Prvo na ulju ispržite sitno iseckan crni luk dok ne postane staklast, pa dodajte mleveno meso i dinstajte ga oko 10 minuta uz dodatak suvog začina i dosta bibera, zatim sklonite sa vatre da se malo prohladi. 

U posebnoj posudi izmešajte malo vode sa pola kašičice praška za pecivo i malo ulja za prskanje kora. Tepsiju dobro podmažite uljem i stavite prvu koru tako da ivice vise van tepsije. Unutar tepsije ređajte po tri kore koje ste prethodno zgužvali, pa svaki sloj dobro poprskajte pripremljenom tečnošću i uljem. 

Na svakih nekoliko slojeva kora rasporedite po trećinu pripremljenog mesa i tako radite dok ne potrošite sav materijal. Kada završite sa ređanjem, ivice prve kore koje su visile preklopite ka unutra, a preko stavite još tri kore koje treba skroz ušuškati sa svih strana.

Ponovo sve poprskajte vodom i prelijte sa malo ulja, pa pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta dok burek ne dobije zlatnu boju kao dukat. Vruć burek istresite na drvenu dasku, secite odmah na četvrtine i uživajte dok korica puca i šuška pod zubima.

                                                    BONUS VIDEO