Mali zalogaj, veliki utisak: Oduševite goste amjuz bušom

Amjuz buš je odličan izbor ukoliko želite da iznenadite goste neobičnim predjelom. Ovaj mali zalogaj budi apetit i predstavlja savršen uvod u obrok.

Naziv potiče iz francuskog jezika i u slobodnom prevodu znači "zabava za nepce".

Nastao je tokom kulinarskog pokreta sedamdesetih godina prošlog veka, a danas se smatra simbolom sofisticiranog posluživanja i kreativnosti u kuhinji.

Za razliku od klasičnih kanapea, amjuz buš nije samo mali zalogaj za grickanje. Njegova svrha je da iznenadi neobičnim spojem ukusa, tekstura i prezentacije.

Najčešće se služi pre predjela, kao mali poklon domaćina ili šefa kuhinje gostima.

Ovakvi zalogaji mogu biti veoma jednostavni, ali i izuzetno maštoviti. Od laganih musova i supa serviranih u mini šoljicama do smelih kombinacija voća, začina i povrća, mogućnosti su gotovo neograničene.

Foto: Shuterstock

Pikantna lubenica kao osvežavajući amjuz buš

Neobična kombinacija slatke lubenice i ljutkaste soli pruža zanimljiv kontrast ukusa koji osvežava nepce i ostavlja snažan utisak.

Sastojci:

Za čili so:

🔷6 kašika kuhinjske soli

🔷2 crvene čili papričice

Za posluživanje:

🔷1 manja lubenica

🔷pripremljena čili so

🔷sveže mleveni crni biber

🔷1 stabljika mladog luka

Priprema:

U avanu usitnite čili papričice zajedno sa solju dok se sastojci potpuno ne sjedine. Ukoliko nemate avan, možete koristiti čvrstu kesu za zamrzavanje i oklagiju.

Dobijenu aromatičnu so čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.

Lubenicu isecite na manje pravougaone zalogaje. Svaki komad lagano pospite čili solju, dodajte malo crnog bibera i nekoliko kolutića mladog luka.

Poslužite odmah. Spoj slatkog, slanog i ljutkastog ukusa daje osvežavajući efekat i čini ovaj amjuz buš idealnim uvodom u letnji obrok.

BONUS VIDEO: