Praznični klasik bez straha za liniju - koliko kalorija stvarno ima sarma

Iako sarma često nosi reputaciju "teške" i kalorične hrane, nutritivni podaci pokazuju da njen energetski unos može biti znatno niži i umereniji.

Sarma je nezaobilazni klasik na prazničnim stolovima širom Srbije i Balkana, ali veliki broj ljubitelja ovog jela povremeno se zapita koliko kalorija ima jedna porcija i da li može da "pokvari" dijetu?

Foto: Shutterstock

Nutricionističke tabele otkrivaju da odgovor nije jednostavan, jer kalorije u sarmi variraju u zavisnosti od mesa, pirinča i čak količine masnoće u receptu.

Nutritivni profil: kolika je kalorijska vrednost?

Foto: bakina kuhinja

Prema analizi nutritivnih podataka, tradicionalna sarma u proseku sadrži između 110 i 170 kalorija na 100 grama proizvoda, što se može smatrati umjerenim kaloričnim unosom u kontekstu obroka bogatog proteinima i ugljenim hidratima. kalorije.hr

To znači da porcija od oko 150 grama, što je uobičajena veličina jedne ili dve sarme na tanjiru može imati oko 195 do 350 kalorija, bez dodatnih priloga. 

Nutricionisti ističu da najveći uticaj na ukupnu kalorijsku vrednost imaju:

• vrsta mesa - masnija svinjetina daje više kalorija nego nemasna junetina ili mešavina mesa,

• količina pirinča u nadevu,

• dodatna masnoća poput ulja ili masti korišćenih pri kuvanju.

Mit o "teškoj" kalorijskoj bombi

Foto: Shuterstock

Iako sarmu mnogi doživljavaju kao vrlo kalorično jelo, stručnjaci objašnjavaju da to nije pravilo ako se priprema pažljivo i umereno. Na primer, sarma može biti nalik uravnoteženom obroku koji uključuje proteine iz mesa, složene ugljene hidrate iz pirinča i vlakna kao i vitamine iz kiselog kupusa. 

Kupus sam po sebi, osnovna sastavnica sarme, ima vrlo mali broj kalorija, oko 22 kcal na šolju sirovog kupusa, ali je bogat vitaminima i vlaknima koja doprinose sitosti. 

Ipak mera i ravnoteža

Dakle, sarma ne mora biti neprijatelj vaše linije ako se priprema sa manje masnoće i ako se ne pretera sa količinom.

Umerena porcija tradicionalnog jela može biti deo uravnoteženog plana ishrane, posebno ako se kombinuje sa svežim prilozima i povrćem.

Za one koji paze na unos kalorija, laganije varijante sa nemasnim mesom, više povrća ili posnim sastojcima mogu dodatno smanjiti energetski unos, a pritom zadržati autentičan ukus sarme.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.