HLADNI RIBLJI ĐUVEČ JE BIO REMEK DELO SRPSKIH KUVARA STAROG BEOGRADA! Po čemu se još TADA ISTICALA prestonica?
Podeli vest
Po zapisu Poleksije D. Dimitrijević Stošić u 19.veku, negde u vreme predaje Beograda Srbima 1867.godine, varoš je imala mnogo mehana i krčmi, a mali broj hotela - kaže Vidoje Golubović za portal Informer.rs
Knez Mihailo Obrenović je 6.aprila 1867.godine u zgradi Beogradske opštine u Uzun Mirkovoj 1, koja je prvobitno bila Srpska kruna, organizovao bal za koji je tada vladalo nezapamćeno interesovanje. Na balu je orkestru dirigovao Šlezinger, a prva pesma ''Drino, vodo hladna'' smatrana je državnom himnom.
N. Č. (68) iz Beograda uhapšen je dok se za jednom osobom još uvek traga zbog sumnje da su na preveru uzeli robu iz jednog preduzeća i prodali je na crnom tržištu
30.03.2022
16:05
-Beograd je 1913.godine imao ukupno 212 ugostiteljskih objekata, kafana i hotela, a oktobra 1936.godine 23 hotela, 433 gostionice, 427 kafana, 412 narodnih kuhinja, 293 zdravljaka i 318 krčmi- navodi Golubović.
Otmeni Beograđani su početkom 20.veka u večernjim časovima izlazili u šenju do hotela Grand, Imperijal, Slavija na šniclu, piletinu ili gulaš, gledali pevačice francuskih kupleta, nemačke jodlere, mađioničare i žonglere.
Sve to ukazuje na društveni život varoši, trendove evropskog stila i praćenje svega što je moglo da se vidi u velikim gradovima.
Omiljena jela i pića
A šta se jelo i pilo u hotelima, dočarao je Miloš Crnjanski:
Čorbe: pileća čorba, paprena i finog ukusa.
Predjela: pita koja se pravi sa mesom, sirom, spanaćem. Zatim sarma, kapama, gibanica.
Pečenja: ćevap, meso na ražnju, ćevapčići i ražnjići. džigerica i bubrezi na žaru, prasetina, guščije i ćureće meso na ražnju, pilav na grčki način
Đuveč remek delo kulinara
Pošto je okolina Beograda puna divljači, piše dalje Crnjanski, divljač je veoma zastupljena na jelovnicima beogradskih hotelskih restorana.
Od kolača se pominje baklava, istočnjački slatkiš sa orasima. Voća ima u izobilju, a naročito je omiljeno voće iz južne Srbije (jabuke iz Tetova, grožđe iz Smedereva).
Posle svakog obroka, Beograđanin popije šoljicu izvrsne ''turske kafe''. Ustvari, piše Crnjanski, kafa je brazilska, samo je pripremljena na poseban način.
Drugo omiljeno jelo Srba svih staleža je đuveč, reč je o složenoj mešavini paradajiza, krompira, paprika, pirinča i više vrsta mesa. Pravi se i sa ribom. Strani sladokusci tvrde da je hladni riblji đuveč čisto remek delo univerzalne kulinarske veštine.
Što se tiče vina, u to vreme na ceni su bila dalmatinska, naročito crna vina sa otoka Visa, prošek i bela vina iz Kolićevih dubrovačkih podruma. Od srpskih vina izdvajaju se crna vina iz Župe, bela vina iz Smedereva, sremska vina, bermet iz Sremskih Karlovaca.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
N. Č. (68) iz Beograda uhapšen je dok se za jednom osobom još uvek traga zbog sumnje da su na preveru uzeli robu iz jednog preduzeća i prodali je na crnom tržištu
Sudanske paravojne Snage za brzu podršku (RSF) saopštile su da su oborile transportni avion u Darfuru, na zapadu zemlje. Na internetu su se pojavili snimci na kojima borci paravojnih snaga stoje na polju punom olupina. Na snimcima borci pokazuju dokumente za koje tvrde da su pronađeni na mestu pada aviona.
Severna Koreja je negirala da je Rusiji obezbedila trupe koje bi mogle da budu mobilisane u sukobu u Ukrajini, a predstavnik Pjongjanga u Ujedinjenim nacijama (UN) je za takve tvrdnje Seula rekao da su "neosnovane glasine".
Lekar koji radi u Zemunskoj bolnici, a čije ime nije navedeno, postao je jedna od najomiljenijih osoba u Beogradu, nakon što je jedna pacijentkinja podelila mnoštvo lepih reči o njegovom radu.
Saša Markov boluje od hronične bolesti bubrega petog stepena i od oktobra 2014. godine nalazi se na hroničnom programu hemodijaliznog lečenja 3x nedeljno. Njegov sin, Uroš, sada apeluje na sve dobre ljude da pomognu, kako bi otac otišao na transplantaciju bubrega u Belorusiju.
Ambasador Srbije u Grčkoj, Nikola Nedeljković, sastao se sa poglavarom Grčke pravoslavne crkve, Njegovim Blaženstvom arhiepiskopom Atine i cele Grčke, Jeronimom II, što predstavlja izuzetnu čast.
Dok se veliki broj mladih odlučuje da ode iz svog rodnog grada u Beograd ili u inostranstvo, dvadesetdvogodišnji Vuk Roljević iz Baluge kod Čačka ni u jednom trenutku nije pomislio da ode čak ni iz svog sela.
Večeras od 18:05 na Informer televiziji, tema emisije “Otvoreni studio” biće trilateralni sastanak Predsednika Srbije Aleksandra Vučića sa premijerima Mađarske i Slovačke, Viktorom Orbanom i Robertom Ficom.
Milovan Brkić, ideolog opozicije, ponovo je dospeo u žižu javnosti jer je izgovorio niz uvreda upućenih neistomišljenicima, a a najgnusnije je uvredio oca i majku predsednika Srbije Aleksandra Vučića. O tome su govorili su Radovan Arežina, SPS i Aleksandar Jekrović, Nema nazad iza je Srbija.
Opozicija preko litijuma pokušava da sruši predsednika Srbije Aleksandra Vučića, ali i da ugrozi bezbednost građana. Razmatra se pooštravanje zakona za sve one koji opstruiraju saobraćaj, a upravo o tome su u novom Info jutru govorili narodni poslanik Dejan Bulatović i Srđan Barac iz Centra za društvenu stabilnost.
Dejan Miletić iz Centra za proučavanje globalizacije i Boriša Mandić, vojni pilot, bili su gosti Info jutra u kome su razgovarali o likvidaciji vođe Hamasa Jahje Sinvara, od strane izraelskih snaga, ali i o tome kako taj događaj može da utiče na ratni sukob na Bliskom istoku.
Muškarac G.N. uhapšen je danas zbog sumnje da je pre mesec dana tupim predmetom ubio strica Straje G. (85), čije je telo pronađeno u njegovoj kući u selu Grgaje u opštini Sjenica.
Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova u Ćupriji uhapsili su državljanina Turske S.H. (46) zbog postojanja osnova sumnje da je danas izvršio krivično delo ubistvo, saopšteno je iz Policijske uprave u Jagodini.
Građane je šokirala vest kada je na uglu Ulica Dušana Vukasovića i Jurija Gagarina na Novom Beogradu sinoć oko 20.30 časova, vozač "audija" Miladin M. (34) pokosio dečaka (10) i pobegao iste sekunde, tako da nije ni pokušao da pomogne detetu koje je kolima odbacio 20 metara od mesta nesreće!
Fudbaler Monaka Vilfred Singo raspalio je po lopti sa preko 35 metara i tako doneo novo vođstvo svojoj ekipi - 3:1, na meču protiv Crvene zvezde u Ligi šampiona.
Zaslužena pobeda Monaka, ekipa je brža, snažnija, igra intenzivnije, i nismo mogli da im odgovorimo. Najviše me brinu povrede, ali glavu gore idemo dalje, poručio je trener Crvene zvezde Vladan Milojević (54).
Poljska je naredila zatvaranje ruskog konzulata u gradu Poznanju i proterivanje njegovih zaposlenih, saopštio je u utorak ministar spoljnih poslova Radoslav Sikorski.
Poslednja potpuno operativna bolnica na severu Pojasa Gaze ostala je bez lekova i zaliha krvi, rekao je direktor te bolnice Husam Abu Safija, upozoravajući da je "situacija katastrofalna".
Ukrajinski predsednik Volodimir Zelenski danas je potpisao ukaz kojim će biti ukinute Medicinske i stručne komisije (MSEC), nakon optužbi da su službenici zloupotrebaljavali svoj položaj i registrovali ogroman broj slučajeva lažnog invaliditeta, preneo je Ukrinform.
Ministarstvo odbrane Rusije izvestilo je o uspešnom napadu vatre na koncentraciju militanata ukrajinskih oružanih snaga u pograničnoj oblasti Kurske oblasti.
Liban bi mogao da propadne i sklizne u građanski rat, izjavio je u ponedeljak francuski ministar odbrane Sebastijen Lekornu. Ova bliskoistočna zemlja, kojom je Francuska upravljala tokom nekog od 20. veka, poslednjih nedelja je postala bojno polje između Izraela i naoružane grupe Hezbolah.
Muzička zvezda na harmonici, sjajna Ksenija Sidorova, ponovo nastupa sa Beogradskom filharmonijom u petak 25. oktobra na Kolarcu (20h), a dan ranije u okviru festivala NOMUS u Novosadskoj sinagogi.
Glumica Emili Atak već je ostavila svoj trag u novoj Diznijevoj seriji "Rivals", pojavivši se gola dok igra tenis i to već u prvim minutima prve epizode.
Glumac Radko Polič rođen je 18. avgusta 1942. godine u Črnomelju, a studije je završio na Akademiji za pozorište, radio, film i televiziju u Ljubljani.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.