09.10.2025
09:40
Shuterstock
Recepti
Kad se u dvorištu pojavi bure, a po kući zamiriše na kupus i so - zna se, zima je blizu. Kiseli kupus nije samo zimnica, to je tradicija. Ali, kako napraviti pravi odnos soli i vode?
Foto: pexels.com
Najsigurniji, naučno i praktično potvrđen način da ne pogrešite jeste da koristite 2 odsto soli na ukupnu količinu kupusa i vode.
To znači da na 10 kilograma kupusa ide 200 grama soli. Ili jednostavno 20 grama soli na svaki kilogram kupusa.
Ako kupus zalivate rasolom (mešavinom vode i soli), držite se istog procenta: 20 g soli na 1 litar vode.
Foto: Shutterstock
Ne morate da budete hemičar. Dovoljna je vaga i kašika -1 ravna supena kašika soli ima oko 20 grama. Dakle, ako imate 10 kg kupusa, treba vam oko 10 supenih kašika soli.
Za najbolji rezultat koristite krupnu morsku ili kamenu so, bez joda, jer jod može usporiti proces fermentacije.
Fina kuhinjska so može se koristiti samo ako nemate drugu, ali je rizik od presoljavanja veći jer se lakše "zaglavi" između listova.
Foto: Shuterstock
Umesto da sve naspete odjednom, kupus solite red po red. Svaki sloj pospite ravnomerno, rukom lagano utisnite i pustite da pusti sok. Tako ćete ravnomerno rasporediti so i izbeći presoljene delove.
Foto: Shutterstock
Kada složite kupus, prelijte ga pripremljenim rasolom (2 odsto soli). Kupus mora biti potpuno potopljen, bez izloženih listova, jer oni mogu da se ubuđaju.
Savršena temperatura za kiseljenje je između 15 i 20 stepeni Celzijusa. Kada fermentacija krene (nakon nekoliko dana), čućete tiho "šištanje"- znak da sve ide kako treba.
Ako se pojavi pena ili beli sloj na površini - samo je skinite, to je normalno. Ako volite blaži ukus, možete posle mesec dana odliti deo rasola i dodati čistu, prokuvanu vodu.
Kupus čuvajte u hladnijem delu kuće ili podrumu, najbolje na oko 10 stepeni.
Dakle, zapamtite jednostavno pravilo: 2 odsto soli - ni gram više, ni manje.
To je mera koja garantuje da će vaš kupus biti hrskav, sočan i savršeno kiseo – baš onako kako su ga pravile naše bake.
Kiseli kupus je zimnica bez koje ne može da se zamisli zima, a uz ovaj recept napraviće ga i kulinarski početnici.
07.10.2025
11:40
Kiseli kupus je nezaobilazna zimnica svakog domaćinstva, a kako bi imao lepu žutu boju potrebno je da tokom kiseljenja dodate dunju.
05.10.2025
15:00
Jesen je idealno vreme za kiseli kupus, ali samo sredina oktobra garantuje savršen ukus i zdravlje.
04.10.2025
12:59
Da bi spasili kiseli kupus od propadanja, obavezno dodajte u bure vinobran.
14.02.2025
10:20
104. 11. 2026. u 20:39
204. 11. 2026. u 20:39
104. 11. 2026. u 19:22
204. 11. 2026. u 19:22
Naše bake su koristile jednostavan trik koji garantuje da vaš ribanac ostane savršeno hrskav, resak i svež sve do maja i to bez ijedne kapi vinobrana ili konzervansa!
07.10.2026
12:30
Kiseli kupus je zimnica bez koje ne može da se zamisli zima, a uz ovaj recept napraviće ga i kulinarski početnici.
07.10.2025
11:40
Lider opozicije Aleksandar Vučić govorio je uživo o gorućim pitanjima na svom TikToku i Fejsbuku.
04.11.2026
10:00 >> 11:06
Glavni i odgovorni urednik Informera Dragan J. Vučićević pustio je u Kolegijumu uživo na Informer TV-u poruku koju je uputila jedna Višnja, istaktavši da je reč o jednoj od najlepših poruka otpora od početka uličnog ludila u zemlji!
04.11.2026
08:00
Potpredsednica GO SNS-a i v.d predsednika Republike Ana Brnabić oglasila se o diktaturi blokadera i pokušaju gašenja televizija.
04.11.2026
19:09
Ispred zgrade Regulatornog tela za elektronske medije (REM) održao se masovni narodni skup podrške televiziji Informer, kojoj preti nezakonito gašenje i cenzura.
04.11.2026
14:37
Glavni urednik Informera Dragan J. Vučićević komentarisao je u Kolegijumu vest da je komandant Specijalne antiterorističke jedinice Igor Žmirić priveden u prostorije Sektora uniutrašnje kontrole (SUK).
04.11.2026
19:36
Članica SNS-a i operska pevačica Nataša Tasić Knežević, uputila je snažnu podršku slobodi medija i televiziji Informer, oštro osuđujući sramne pritiske i pokušaje cenzure sa kojima se naša medijska kuća suočava.
04.11.2026
19:44
Udruženje medija i medijskih radnika najoštrije osuđuje napade na medijske kuće, pre svega na televiziju Informer, gde su bili ugroženi radnici i njihova deca, kao i pokušaj rušenja tv Pink.
04.11.2026
19:41
Glavni i odgovorni urednik Informera, Dragan J. Vučićević, najavio je da će se zbog aktuelnih dešavanja i pritisaka nova epizoda Exatlona Srbija emitovati u izmenjenom terminu.
03.11.2026
20:27
Sanja Filipović ispala je iz najpoznatijeg sportskog rijalitija Exatlon.
03.11.2026
16:03
Lana Erić borila se za opstanak u Exatlonu, a njen dosadašnji rezultat iznosi 25 odigranih igara i 15 pobeda.
03.11.2026
15:03
Pred Ivanom Ivanović bila je borba za život u Exatlonu, a njen dosadašnji rezultat iznosi 25 odigranih igara, 11 pobeda i minus pet poena.
03.11.2026
14:03
Učesnica "Exatlona" Sanja Filipović ostvarila je rezultat od 14 igara i dve pobede, a pred njom je bila druga borba za život.
03.11.2026
12:03
Na Triglavu peti dan traje potraga za Jakovom V. (19) mladićem iz Preljine kod Čačka koji se u subotu zaputio na vrh ove planine, a prema rečima njegovog oca, čeka se razvedravanje i podizanje helikoptera i dronova.
04.11.2026
16:41
Narodna banka Srbije (NBS) upozorila je građane da ne uplaćuju novac po sumnjivim SMS porukama i mejlovima koji se šalju u ime AltaPay i Alta banke.
04.11.2026
15:00
Na Čigoti, jednom od obronaka Zlatibora, naš reporter zabeležio je neobičan prizor.
04.11.2026
19:03
Nišlijka Violeta Stoiljković (64), negovateljica u Gerontološkom centru u Nišu, otići će narednog meseca u zasluženu penziju.
04.11.2026
18:58
U trenucima kada su cene drva, peleta višetsruko skočilo, jedan izum pronalazača Miroljuba mogao bi da bude spas kada je u pitanju ušteda toplotne energije.
04.11.2026
17:30
Prvi pokazatelji užasa koji se dogodio u Bogdancima u Severnoj Makedoniji, gde su pronađena dva tela, ukazuju na ubistvo i samoubistvo, potvrdilo je Javno tužilaštvo.
04.11.2026
20:35
Majka A. Š. (33) osumnjičena je da je ubila svoju jednogodišnju ćerku M. Š. u Novom Sadu, dok je uhapšen i otac deteta T. Š. (54) zbog sumnje da nije pružio pomoć devojčici, saopštilo je Više javno tužilaštvo u Novom Sadu.
04.11.2026
20:00
Tri osobe, među kojima i maloletnik, povređene su sinoć u Čelincu kada je vozač automobila marke Audi izgubio kontrolu nad vozilom i udario u objekat tržnog centra.
04.11.2026
18:05
U Slavonskom Brodu u Hrvatskoj juče oko 10:30 časova dogodila se saobraćajna nezgoda u kojoj je pešak teško povređen.
04.11.2026
19:33
Na putu Ivanjica - Guča, u mestu Lisa, dogodila se teža saobraćajna nezgoda u kojoj su, prilikom preticanja, učestvovala tri automobila.
04.11.2026
17:26
Poljska je pokrenula veliku bezbednosnu operaciju duž granice sa ruskom Kalinjingradskom oblašću, nakon upozorenja obaveštajnih službi da bi u narednim danima moglo da dođe do diverzija i upada naoružanih grupa.
04.11.2026
20:39
Američki predsednik Donald Tramp pomenuo je ruskog predsednika Vladimira Putina i kineskog lidera Si Đinpinga kao moguće buduće goste nove svečane sale Bele kuće, dok se njegova Republikanska stranka suočava sa katastrofalnim porazom na izborima za Kongres.
04.11.2026
20:10
Ukrajinski Nacionalni antikorupcijski biro (NABU) objavio je šokantne dokaze o kriminalnoj organizaciji čiji su pripadnici otimali, prebijali i mučili ljude u Ukrajini i drugim evropskim državama, dok su ih, prema nalazima istrage, štitili visoki funkcioneri Službe bezbednosti Ukrajine (SBU), policije i tužilaštva.
04.11.2026
19:41
Američki potpredsednik Džej Di Vens otvoreno je priznao da je rat sa Iranom glavni razlog katastrofalnog poraza republikanaca na izborima za Kongres, na kojima su demokrate preuzele kontrolu nad oba doma američkog parlamenta.
04.11.2026
19:11
Legendarna glumica Mira Banjac danas proslavlja 97. rođendan, a brojne kolege i poštovaoci njenog rada upućuju joj čestitke.
04.11.2026
14:30
Paris Džekson zatražila je od suda da naloži privremenim upravnicima zaostavštine njenog pokojnog oca, legendarnog pevača Majkla Džeksona, da 600 miliona dolara prebace u porodični fond namenjen njoj i njenoj braći.
04.11.2026
14:21
Na fotografiji do koje je došao Informer, legendarni glumac Danilo Bata Stojković uživa u kafani u Vrnjačkoj Banji u društvu supruge Olge i glumca Nikole Džamića.
04.11.2026
13:21
Nemački pisac i ilustrator Janoš preminuo je u 95. godini. Svetsku slavu stekao je zahvaljujući neodoljivim likovima iz svojih dečjih knjiga, među kojima su najpoznatiji Medved, Tigar i Tigrasta Patka.
04.11.2026
12:13
Nakon uspešne premijere u Gradskom pozorištu Jazavac u Banjaluci, glumac Vladimir Nićiforović Nići donosi svoju nesvakidašnju pozorišnu priču pred beogradsku publiku.
04.11.2026
11:59
Modna miljenica naših žena, influenserka Sofija Šašić, koja je inače i ćerka poznatog pevača Željka Šašića, večeras je došla na koncert Goce Tržan, a svojim modnim izdanjem privukla je pažnju prisutnih.
04.11.2026
20:41
Pevačica Goca Tržan nije znala da se njen bivši muž Ivan Marinković potukao u rijalitiju, objasnila je da ona to ne prati.
04.11.2026
20:30
Pevačica Goca Tržan večeras će održati solistički koncert pred brojnim fanovima, ali i prijateljima, a ekipa Informera zabeležila je njen dolazak i zanimljivu situaciju koja se dogodila pred okupljenim novinarskim ekipama.
04.11.2026
20:14
Pevačica Kaja Ostojić obradila je društveni problem i snimila pesmu "Opijati"!
04.11.2026
20:09
Reper Dragomir Despić Desingerica otkrio je da trenutno prima inekcije i da će sledeće godine ići na operaciju krajnika.
04.11.2026
20:01
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari