NAJZDRAVIJE JE PRAGNJE? Koje meso je bolje da PRESKOČITE, a šta treba da se nađe U TANJIRU?
Samo jedan savet može dovesti do toga da uvek odaberete kvalitetne komade mesa koji neće negativno uticati na vaše zdravlje...
13.09.2020
17:36 >> 17:44
Ljubav
Anemija koju prati umor, rasejanost, a u težim slučajevima i nedostatak daha, znači da telo nema dovoljno zdravih crvenih krvnih zrnaca. Stanje se uglavnom javlja zbog gubitka krvi, uništavanja crvenih krvnih zrnaca ili nesposobnosti tela da ih stvori dovoljno. Postoji mnogo vrsta ove bolesti, a najčešća je ona nutritivna, koju uzrokuje nedostatak gvožđa, kaže nutricionista dijetetičar Jovana Srejić Ferluga i dodaje da je, uz suplemente, crveno meso u tom slučaju najbolji izbor...
- Gvožđe se u hrani nalazi u dva oblika: hem i nehem. Hem gvožđe se nalazi u mišićima i krvi, dok se nehem najviše nalazi u namirnicama biljnog porekla. Postoji jedna velika razlika između ova dva oblika, a to je stopa apsorpcije. Stopa apsorpcije hem gvožđa je oko 23 odsto i stabilna je, odnosno ne menja se pod uticajem drugih sastojaka prisutnih u hrani. Sa druge strane, stopa apsorpcije nehem gvožđa je mnogo manja i zavisi od brojnih faktora - objašnjava Jovana Srejić Ferluga.
Čaj, kafu i kakao ne treba konzumirati uz obroke ako imate niži nivo gvožđa, jer polifenoli u ovim napicima smanjuju apsorpciju nehem gvožđa. Čini se da crni čaj ima najsnažniji efekat, navodi naša sagovornica.
- Unos alkohola pojačava apsorpciju gvožđa, ali ga ne treba koristiti kao sredstvo za regulisanje ovog minerala. Ukoliko osoba konzumira više od dva alkoholna pića na dan, može doći do preopterećenja gvožđem, što može da bude štetnije od blagog smanjenja nivoa - upozorava Jovana Srejić Ferluga.
Najbolji izvor hem gvožđa je crveno meso (svinjsko, junetina, govedina, jagnjetina), iznutrice (svinjska, goveđa i teleća džigerica), dok piletina, ćuretina i riba sadrže manju količinu ovog minerala.
- Nehem gvožđe se nalazi u žitaricama (pšenične pahuljice, ovsene pahuljice, graham hleb, ražani hleb), povrću (blitva, spanać, kopriva, zelje, soja), semenkama i jezgrastom voću (indijski orah, pistaći, seme suncokreta, badem), mahunarkama (pasulj, grašak, sočivo) - dodaje naša sagovornica.
Mlečni proizvodi i jaja su, sa druge strane, vrlo loši izvori gvožđa i ne samo to...
- Kazeini iz mleka i određeni oblici kalcijuma sprečavaju apsorpciju gvožđa. Pored toga, osobe koje su alergične na kravlje mleko mogu da budu posebno podložne gubicima u crevima zbog nadražujućeg dejstva mlečnih proizvoda na sluznicu creva, što dodatno smanjuje mogućnost apsorbovanja potrebnih materija iz hrane. Čini se da jaja, a posebno žumance, takođe negativno utiču na apsorpciju gvožđa - navodi nutricionista.
Zanimljivo je da voće i povrće pomažu apsorpciju nehem gvožđa, odnosno sadrže vitamin C i organske kiseline (na primer limunsku), koje povećavaju iskorišćavanje nehem gvožđa kada se konzumiraju u istom obroku.
Neki od faktora rizika su uzrast (deca su osetljivija zbog većih potreba), pol (ženski), postojanje čira ili gastritisa, prisustvo helikobakterije, oboljenja creva kao što su Kronova bolest, celijakija, ugradnja gastričnog bajpasa, intenzivna fizička aktivnost.
- Vitamin A i karotenoidi takođe pojačavaju apsorpciju gvožđa, i to na vrlo interesantan način. Ovi nutrijenti nadjačavaju negativan uticaj polifenola i fitata (koji se nalaze recimo u celom zrnu žita) na iskoristivost gvožđa. Takođe je pokazano da dodavanje suplementata vitamina A, zajedno sa preparatom gvožđa, daje bolje rezultate u lečenju anemije nego kada se unosi sam preparat. Važno je takođe znati da se nedostatak gvožđa (nutritivna anemija) ne može lečiti samo ishranom - neophodna je suplementacija koju će vam propisati vaš lekar - kaže naša sagovornica.
Doručak: Sendvič sa sokom od citrusa
Sastojci: 60 g hleba, 30 g humusa, pola šolje svežeg povrća po izboru, čaša sveže ceđenih citrusa.
Priprema: Napravite sendvič od humusa i svežeg povrća i poslužite ga sa sokom od citrusa.
Užina: Puding sa bananom, bademom i čija semenkama
Sastojci: četvrtina šolje (40 g) čija semenki, šolja (240 ml) bademovog mleka, pola banane, 10 mlevenih badema.
Priprema: Potopite čija semenke u mlako mleko i ostavite da odstoje petnaestak minuta. Kada se puding zgusne, dodajte izgnječenu bananu i mlevene bademe
Ručak: Stejk salata
Sastojci: 120 g bifteka, ispečenog u rerni u foliji, pola kašike maslinovog ulja, himalajska so, čili prah, kumin, šolja iseckane zelene salate, pola šolje rendane šargarepe, pola šolje rendane cvekle, listovi korijandera. Preliv za salatu: kašika limunovog soka, kašika maslinovog ulja, kašika senfa.
Priprema: Začinite biftek maslinovim uljem, solju, čili prahom i kuminom, pa pecite u zagrejanom tiganju. Poslužite preko začinjene salate.
Večera: Salata sa teletinom
Sastojci: 100 g grilovane teletine, pola kašičice ljute paprike, kašičica belog luka u prahu, himalajska so, sveže mleven crni biber, kašika maslinovog ulja, šolja iseckane zelene salate, pola šolje rukole, pola šolje spanaća, komad slanine, kašika limunovog soka, pola čena belog luka, pola šolje iseckanog čeri paradajza, 30 g kockica avokada, 10 g semena suncokreta.
Priprema: Začinite teletinu sa paprikom, belim lukom u prahu, posolite, pobiberite, isecite na tračice i ispecite. Pomešajte sa ostalim sastojcima za salatu.
Šta sve treba da znate o autofagiji ili povremenom postu pročitajte OVDE.
A šta jesti kod dijabetesa tipa 2 čitajte OVDE.
Srpska napredna stranka danas prikuplja potpise u Novom Sadu u Master centru Novosadskog sajma kao i u mesnim zajednicama u Futogu i Kaću, a velike gužve na lokaciji gde se glasovi prikupljaju govore da je izlaznost velika.
27.04.2024
19:22
Ministar građevinarstva, saobraćaja i infrastrukture Goran Vesić potpisao je podršku izbornoj listi SNS "Aleksandar Vučić - Vračar sutra" za izbore za Skupštinu gradske opštine Vračar.
27.04.2024
19:18
Ministar odbrane i mandatar za sastav nove vlade Srbije Miloš Vučević potpisao je danas podršku gradskoj listi Srpske narodne stranke u Novom Sadu i tom prilikom rekao da će u tom gradu pobediti volja naroda.
27.04.2024
18:00
U prostorijama Opštinskog odbora Srpske napredne stranke na Starom gradu,bpočelo je prikupljanje potpisa podrške listi ALEKSANDAR VUČIĆ - STARI GRAD SUTRA.
27.04.2024
16:32
Ministar finansija Siniša Mali, zajedno sa Darijom Kisić Tepavčević i Mihailom Jovanovićem dao je potpis za listu "Aleksandar Vučič - Zvezdara sutra".
27.04.2024
16:25
Srpska napredna stranka danas posle podne je počela da prikuplja potpise podrške u gradovima i opštinama širom Srbije za lokalne izbore koji će biti održani 2. juna.
27.04.2024
22:04
Gradskoj izbornoj komisiji u Subotici predata je kandidatura koalicione liste Aleksandar Vučić Subotica sutra, za lokalne izbore, zakazane za 2. jun.
27.04.2024
21:56
Mnogim radnicima u Srbiji mesečna plata od 1.000 evra je još uvek san, ali ne mogu da se zanemare oni kojima se taj san već ostvario. Ministar finansija Siniša Mali nedavno je najavio da je plan da do kraja godine prosečna plata dostigne 920-930 evra, a do kraja sledeće godine čak 1.000.
27.04.2024
21:27
Policija je danas razbila studentski protest protiv izraelske agresije u Pojasu Gaze na Univerzitetu Nort-istern u Bostonu, a univerzitet je saopštio da je uhapšeno oko 100 studenata.
27.04.2024
20:41
Zarazna bolest svinja "afrička kuga" pojavila se u okolini Kraljeva i Čačka, zbog čega je Ministarstvo poljoprivrede proglasilo sela Tavnik kod Kraljeva i Bresnicu kod Čačka zaraženim područjem.
27.04.2024
18:00
Geopolitički svet je sve uzburkaniji. Verovatno Srbija treba da bude veličine Gaze da bi bila dovoljno mala. U svetu ima mnogo prekombinovanja. Dešava se nešto što će prave rezultate dati tek za pet godina. O domaćoj politici, ali i o poseti Blinkena Bliskom Istoku govorili su u "Info večeri" Nebojša Obrknežev iz Ruske stranke i Jovana Stojković iz pokreta Živim za Srbiju.
27.04.2024
22:35
U novom izdanju Glavnog dnevnika, gost narodni poslanik Uglješa Mrdić govorio je o opoziciji i predstojećim izborima.
27.04.2024
20:53
O uazvrelom sukobu na Bliskom istoku govorio je Aleksandar Gajić iz Centra za društvenu stabilnost Vladimir Dobrosavljević, politički konsultant i ratni izveštač Igor Damnjanović.
27.04.2024
17:42
O izborima u Indiji, ali i uticaju te zemlje na celu planetu, kao i o tome šta je ključ za savršeno svetsko društvo, govorio je u Info danu prof. dr Velimir Abramović, filozof.
27.04.2024
16:09
Nesvakidašnja saobraćajna nezgoda, koju je teško objasniti, zabeležena je danas oko 12 časova u Novom Sadu, u naselju Čerević.
27.04.2024
20:24
Dvojica Srba koji su uhapšeni u Atini zbog sumnje da su opljačkali najmanje dve juvelirnice u tom gradu i odneli plen vredan 315.000 evra filmskim planom koji su osmislili, pokazali su da razbojnička grupa Pink Panteri i dalje operiše po svetu.
27.04.2024
19:57
"Od te noći kad sam izgubila tebe, za mene je svaki dan bezvredan i nebitan..."
27.04.2024
18:40
U nesreći koja se dogodila u mestu Vrbaška kod Gradiške jedno lice je poginulo, potvrđeno je ATV-u.
27.04.2024
18:38
Tokom pucnjave u Preljini u kojoj je ubijen Mario S. (43) bilo je i svedoka tog događaja, nezvanično saznajemo iz istrage
27.04.2024
17:57
Nezapamćeni skandal trese fudbal u Crnoj Gori! Fudbaleri Budućnosti iz Podgorice večeras su na svom terenu odigrali 2:2 protiv Sutjeske u meču 32. kola crnogorskog šampionata, a po završetku meča viđene su nemile scene u kojima su akteri bili igrači domaćeg tima.
27.04.2024
23:00
Čelnici Evrolige putem svojih zvaničnih naloga na društvenim mrežama iskazali su pravo oduševljenje činjenicom da će Željko Obradović (64) i ubuduće sedeti na klupi košarkaškog kluba Partizan!
27.04.2024
18:10
Fudbalski klub Sampdorija i navijači tog tima odali su poštu Vujadinu Boškovu, čuvenom srpskom treneru, koji je preminuo pre tačno deset godina.
27.04.2024
22:20
Košarkaši Spartaka slavili su u Skoplju protiv MZT-a sa 78:73 u prvom meču polufinala ABA 2 lige.
27.04.2024
22:00
Malo ko je davao ikakve šanse Majami Hitu u prvoj rundi plej-ofa NBA lige protiv silnih Boston Seltiksa, a tako je i sada. Ipak, Nikola Jović (20) i družina uspeli su da "otkinu" pobedu u Masačusetsu zbog čega imaju čemu da se nadaju večeras (00h) na svom parketu.
27.04.2024
21:35
Prošle nedelje je Ministarstvo odbrane Rusije objavilo formiranje nove grupe trupa pod nazivom Sever, koju će činiti jedinice čiji je glavni cilj zaštita ruske granice u regionima Belgorod, Kursk i Brjansk.
27.04.2024
19:40
Ruski predsednik Vladimir Putin najavio je mogućnost nacionalizacije kompanija u interesu nacionalne odbrane, napominjući da je prelazak preduzeća u državnu svojinu opravdan samo ako radnje vlasnika štete bezbednosti zemlje.
27.04.2024
19:10
Odgovor Moskve na konfiskovanje ruskih aktiva od strane Amerike može biti samo asimetričan. Ne stoji tvrdnja da će taj odgovor biti manje bolan, rekao je zamenik predsednika Saveta bezbednosti Rusije Dmitrij Medvedev.
27.04.2024
18:40
Ukrajina se prema nepotvrđenim informacijama sprema da povuče trupe iz Berdičija.
27.04.2024
18:10
Vojni dopisnik Aleksandar Sladkov govorio je o novom paketu vojne pomoći Ukrajini, koji je prošle nedelje odobrio američki Kongres, ali i kako će Zapad koristiti Oružane snage Ukrajine nakon sukoba
27.04.2024
17:40
Sud će ponovo otvoriti slučaj poznatog filmskog producenta.
25.04.2024
16:47
U ovom komadu igralo je 120 dece iz Baletskog centra iz Surčina koja su oduševila publiku.
25.04.2024
15:51
Sinoć je u Beogradskom dramskom pozorištu odigrana predstava "Prafaust" nakon čega su dodeljene i nagrade.
25.04.2024
12:35
Popularni pevač prvi put dolazi u Srbiju
25.04.2024
11:08
Danas su se Anđela Šparavalo i Bojana Pavlović pomirile i dale svojoj ljubavi još jednu šansu.
27.04.2024
22:11
Muzička i internet senzacija neumorno se fotografisala sa obožavaocima na druženju koje je organizovala, a jedan njen gest posebno je bio zapažen.
27.04.2024
20:30
Jelena Karleuša i Edita Aradinović već duže vreme nisu u najboljim odnosima, a sada ju je koleginica optužila da je spavala sa njenim dečkom.
27.04.2024
19:54
Jelena Karleuša je danas došla na dugo najavljivano druženje sa fanovima, koji su jedva dočekali da je vide i fotkaju se sa njom.
27.04.2024
19:32
Starleta Nada Đukić Blondi pričala je o tome kako je kupila diplomu, a sve je počelo kad joj je kum rekao da je mnogo pametna jer brzo kuca na računaru.
27.04.2024
18:24
U selu Potočić kod Prokuplja tokom celog dana devojčice okićene cvećem u dugim suknjama pevaju i obilaze kuće. To su Lazarice...
27.04.2024
17:03
U Specijalnom rezervatu prirode Bara Zasavica nadomak Sremske Mitrovice po šesnaesti put održana je tradicionalna manifestacija "Dan magarica".
27.04.2024
16:14
Na Lazarevu subotu, dan posvećen deci, gornjomilanovački školarci prvi su zaplivali u zatvorenom bazenu, koji je danas svečano otvoren!
27.04.2024
15:35
Zrenjaninski ulični artist i žongler fudbalskom loptom, Slavko Anđel Slive, radno i aktivno, proslavio je 78. rođendan!
27.04.2024
14:51
Mnogi Beograđani su juče još oko podneva započeli svoje praznične odmore, sudeći po kolonama na ulicama kojima smo svedočili. Gužva na pojedinim tačkama Beograda i dalje ne jenjava.
27.04.2024
14:16
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.